Первый раз приготовила аварский хинки))) теперь я умею все 💪

@djamilya_ на здоровье )) обращайтесь)

@vrednaya_ спасибо за разъяснения ))

@djamilya_ нет. крышкой не закрываю, вот шумовкой придавливаю слегка, ну я обычно тесто замешиваю, делю на части прикрываю его. пока приготовлю подливку и чеснок оно настаивается)) и как раз воды закипает. и кефир на тесто за часик с холодильника вытаскиваю, что бы комнатная температура была .

мне тоже надо научится

@aisha2288 дааа)надо попробовать )Просто токсикоз начался и было не до экспериментов )уже лишь бы что то покушать приготовить.Теперь буду пробовать ☺

@djamilya_, пробуй второй раз должно получиться))

@vrednaya_ а крышкой закрываешь? и тесто должно быть мягкое ?и оставляешь тесто чуть постоять ?Допрос устроила 😂прости

Мой муж наверное от счастья сума сойдет когда я научусь 😂😂😂Говорит во мне один недостаток ,не умею именно аварский делать ,хотя пробовала 1 раз не получилось и бросила 😬

@aisha2288, вроде как с первого раза так. А так да руку уже набила.

@sofi25, молодец значит набила уже руку)))

И тьфу тьфу не разу не было проблем с тем чтобы чернели они или вкус соды или не поднялся. Не знаю везет что ли так.

О да я тоже до свадьбы училась но когда после свадьбы отлично все получилось гордость меня переполняла 💪😌 с тех пор я просто спец по хинки 😅

@zaikamzm, ага

когда много соды не вкусно.они трескаются.на литр кефира 1ч.л соды хватает

@aisha2288, получается пока еще в кастрюле вы их прокололи, я когда вытаскиваю в шумовке прокалываю быстро и в тазик. Надо будет попробовать так тоже блин столько нюансов 🙄

@nuri2233799, я тоже так делала 😂😂

@zaikamzm, я когда они все опухли проколола каждую вилкой и через минуту достала. Если достать их и не проколоть то испортятся

@nuri2233799, я тоже резко выбросила пока муж не увидел))

@aisha2288, в смысле надо быстро проколоть чтоб не сели ?

я когда первый раз готовила прятала синии,😂😂😂чтобы никто не видел, а так столько гордости было во мне,типо даже это умею😂😂😂

@zaikamzm, самая фишка в прокалывании

@vrednaya_, @aisha2288 спасибо за советы , надеюсь получатся 🙏

@zaikamzm, я сначала в таз выложила муку и уже по муке все добавляла, соду я чуть меньше закинула и то чувствовалось в тесте, если будешь готовить с содой не переборщи.

@zaikamzm я беру без горки

для меня теперь этот хинкал готовить намного легче чем наш тонкий)))

@vrednaya_, надо будет попробовать как раз сушеная колбаса есть 😍, я на глаз делаю и вечно они у меня по разному получаются поэтому хотела пропорцию узнать . А соду с горкой или без ?

@zaikamzm только много в кастрюлю не кидайте ))) заловка кидала думала место есть можно , а они потом как набухли))) и начали выползать))

@zaikamzm на литр кефира, 2 чайные ложки соды , 1,5 чайной ложки соли , 1 яйцо. и муку сколько возьмет . я тесто делю на 4 равные части, раскатывать сильно не надо , пусть будут пышными. если тонко раскатаете они посинеют. закидываете в кипящий бульон , засекаете время , 5 мин. как всплывут шумовкой их немного давите в кастрюлю, через 5 минут вытаскиваете и прокалываете

@vrednaya_, напишите пожалуйста тут рецепт ) соды сколько нужно?

@vrednaya_, можно рецептик 🙏

@vrednaya_, вот я тоже боялась думала испорчу))

@aisha2288, я тоже в начале тонко делала. И думаю что-то не так с ними потом норм так научилась

Всегда думала что не смогу его готовить, пока не нашла очень легкий рецепт, теперь все кто делают по нему получается с первого раза )) оказывается такая легкотня,

@aisha2288, в ютубе было как на мероприятие одна их готовила. Вот та повар классно раскатала тесто👍🏻

@xizrieva655, ой я столько советов наслушалась пока с работы домой шла))) в след раз это учту😊

@aisha2288, да Нууууу. Когда чуть Толстым оставишь тесто поднимается хорошо. Наоборот нельзя тонко раскатывать. 😀

@a_wife_sh55, мука соль сода кефир

@xizrieva655, мне сказали смотри толстым тесто не оставляй, я испугалась))

Умничка ! На вид очень даже аппетитные ☺️ням ням 🌞🌞🌞

Я то же самое ощущала, когда впервые их самостоятельно сотворила. 😀

Тесто тонко раскатала🤒а так аппетитные с томатом. Я не любитель. Тонкие люблю🤕

@aisha2288 скинь рецепт😋

Первая партия правда в мусорке🙈

Поздравляю !!!)🎀

Воть😋