✅ Про колбасу заморскую. ✅
Университетская практика у меня была очень интересная и разнообразная. Эх, беззаботное время было! Много чего полезного и нового я узнала. Хочу с вами поделиться немного, разбавить ленту. Поехали мы однажды с инспектором на фабрику, где производят колбасы. В Италии государственные сотрудники, как и в России, всё делают неспешна, с толком и расстановкой. Поэтому до того, как добраться до нужного объекта, мы успели заехать в бар, чтобы пропустить чашечку кофе, поговорить о жизни с барменом и сыграть в лотерею. Потом ещё покурить и, наконец-то, часам к 11 дня отправиться в нужное направление. Приехали. Небольшая такая компания, почти семейная, специализируется на производстве сыро-вяленой колбасы под названием "finocchiona" (от слова "фенхель" на итальянском, в неё добавляют семена этого растения). Мы контролировали все стадии процесса, чтобы все отвечало стандартам санитарии и свежести. Расскажу, как же её делают. Фото и рассказ в комментариях.