📌Все о приготовлении кисломолочных продуктов
🔴Часть4 Перезаквашивание
Все закваски,❕ КРОМЕ❌ бифивита и ❌творога, можно однократно перезаквашивать.
Когда вы сквашиваете йогурт, получается так называемая материнская закваска. Вы можете оставить 1- 2 баночки для перезаквашивания.
✳В следующий раз берете 2 столовые ложки материнской закваски, перемешиваете сначала в небольшом количестве теплого молока, а затем переливаете в остальное молоко.
✳ Время приготовления из материнской закваски меньше, чем из сухой - 5-6 часов.
Материнскую закваску можно использовать в течении примерно 2 недель.
❌Получившийся продукт уже перезаквашивать нельзя!
Из жидкой ( материнской) закваски йогурт обычно получается по консистенции лучше, чем из сухой, если перемешать до однородной консистенции.
В следующей части расскажу, как приготовить творожок!
#каксделатьйогурт
Комментарии
@inokina_mama на 1- 1.2 литра молока 2-3 ст ложки закваски.
Йогуртница — мой новый помощник на кухне
Нам на новый год подарили йогуртницу.
Думала, ерунда, но еще только 6е число, а я не пойму, как жили без нее раньше!
Йогурт получается шикарный, не кислый, густой, НАТУРАЛЬНЫЙ!
Пробовала делать из покупного фермерского йогурта-сопли. А из закваски- восторг!
Себестоимость баночки 200 г 30 рублей, если делать из закваски. Потом можно вместо закваски брать готовый йогурт, но не больше 2х раз. Тогда себистоимость йогурта- это цена молока😊
Очень рекомендую всем на заметку- готовить 2 минуты- под...
Какую закваску и молоко выбрать для детского йогурта?
Какую закваску и какое молоко используете для приготовления детского йогурта?
Сколько молока вы берете для приготовления йогурта с закваской Виво?
Я короче понять не могу 😅
В чем смысл покупать закваску и делать творог/йогурт из молока магазинного, если можно купить тот же творог и йогурт без добавок и тд в том же магазине?
Объясните мне кто-то
Почему йогурт из закваски Vivo не загустел?
Сделала я йогурт из закваски vivo, а он не загустел, что я не так делала? Куда теперь это молоко? Вылить?
Спасибо!