📌Все о приготовлении кисломолочных продуктов
🔴Часть4 Перезаквашивание
Все закваски,❕ КРОМЕ❌ бифивита и ❌творога,  можно однократно перезаквашивать.
Когда вы сквашиваете йогурт,  получается так называемая материнская закваска.  Вы можете оставить 1- 2 баночки для перезаквашивания.
 ✳В следующий раз берете 2 столовые ложки материнской закваски,  перемешиваете сначала в небольшом количестве теплого молока,  а затем переливаете в остальное молоко.
✳ Время приготовления из материнской закваски меньше,  чем из сухой - 5-6 часов.
Материнскую закваску можно использовать в течении примерно 2 недель.
❌Получившийся продукт уже перезаквашивать нельзя!

Из жидкой ( материнской)  закваски йогурт обычно получается по консистенции лучше, чем из сухой, если перемешать до однородной консистенции.

В следующей части расскажу,  как приготовить творожок!
#каксделатьйогурт