📌Все о приготовлении кисломолочных продуктов

🔴Часть4 Перезаквашивание

Все закваски,❕ КРОМЕ❌ бифивита и ❌творога,  можно однократно перезаквашивать.

Когда вы сквашиваете йогурт,  получается так называемая материнская закваска.  Вы можете оставить 1- 2 баночки для перезаквашивания.

✳В следующий раз берете 2 столовые ложки материнской закваски,  перемешиваете сначала в небольшом количестве теплого молока,  а затем переливаете в остальное молоко.

✳ Время приготовления из материнской закваски меньше,  чем из сухой - 5-6 часов.

Материнскую закваску можно использовать в течении примерно 2 недель.

❌Получившийся продукт уже перезаквашивать нельзя!

Из жидкой ( материнской)  закваски йогурт обычно получается по консистенции лучше, чем из сухой, если перемешать до однородной консистенции.

В следующей части расскажу,  как приготовить творожок!

#каксделатьйогурт