Хачапури по-мегрельски

Тесто:

Мука пшеничная в\с - 350 грамм

Вода - 250 мл

Соль - 1 чайная ложка

Сахар - 1 столовая ложка

Дрожжи сухие, гранулированные - пол чайной ложки

Маргарин - 40 грамм

Яйцо куриное для смазки хачапури - 1 шт

Начинка:

Сыр сулугуни - 350 грамм

Способ приготовления:

Сперва замешиваем дрожжевое тесто: в теплой воде растворяем соль и сахар, дрожжи смешиваем с мукой. Замешиваем до тех пор пока тесто не будет отлипать от рук! В конце замеса добавляем в тесто размягченный маргарин. тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа, далее делаем обминку тесту и оставляем его еще на полчаса.

Рассольный сыр сулугуни

Подготавливаем сыр сулугуни - натираем его на терке .

Из дрожжевого теста делаем шарик.

А потом лепешку из него.

Выкладываем в центр лепешки натертый сыр сулугуни.

Края защипываем к центру

Далее раскатываем скалкой и делаем в центре дырочку.

Яйцо взболтать кисточкой.

Смазываем яйцом хачапури.

Посыпаем сверху еще немного сулугуни.

И отправляем в предварительно разогретую духовку на 220 градусов на 20 минут .

А можете рассказать пожалуйста рецепт этой вкуснятины? 🙈