Сметаной со специями тушку обмазать и с картофелем в духовке запечь!

Целиком запекают только фаршированную щуку, это когда остаётся только шкура, а мясо и кости извлекают, а шкурку потом начиняют фаршем. Иначе сухая получится рыбка.