Про еду... Вчера вечером мы ездили в гости на ужин к коллеге моего мужа. Он живёт под Турином, и на ужин обещал…

Про еду...

Вчера вечером мы ездили в гости на ужин к коллеге моего мужа. Он живёт под Турином, и на ужин обещал приготовить что-нибудь из местной кухни, о которой мы пока ещё мало что знаем. Так вот, когда я зашла в гостиную, то увидела много тарелок с овощами. В голове пробежала мысль "куда столько"...потом только поняла, когда на стол принесли своего рода керамическую емкость (fojot) с отверстием внизу для свечки. Мне сразу это чем-то напомнило фондю. В емкость налили что-то очень горячее и сильно чесночное. Это соус, который называют тут Банья Кауда. Его потребляют, погружая в соус различные виды сезонных овощей (артишоки, печеный лук, сырой или печеный перец, сырую капусту, топинамбур, свеклу, приготовленную на пару и т.д.).

Банья-кауда традиционно сопровождается плотным по консистенции красным вином. Будете проездом в Пьемонте, очень советую попробовать. Мне понравилось. Только на свидание потом лучше не ходить, специфическое амбре долго держится.