Хачапури по-аджарски на Бали

Хачапури по-аджарски на Бали

Ингредиенты:

дрожжи 3 ст. л.

молоко 1 л

мука пшеничная 2 кг

растительное масло 100 г

сахар коричневый (можно использовать обычный сахар) 3 ст. л.

сливочное масло (250 грамм) 1 уп.

соль 2 ст. л.

сыр Моцарелла (по 250 грамм) 4 уп.

яйца куриные 10 шт.

Приготовление:

Всем привет! Сегодня мы готовим хачапури по-аджарски на балийский мотив. Мы будем использовать продукты из магазина Bali Deli, впрочем, похожая продукция есть в любом крупном маркете острова Бали. Сегодня мы готовим вместе с Юлией, нашим другом и прекрасным человеком.

Итак поехали: вооружитесь миской, добавьте 1 литр молока, 3 столовые ложки дрожжей.

Далее сахар - 3 столовые ложки, мы использовали коричневый, так как обычный в хозяйстве не был обнаружен.

Немного соли и также добавляем растительное масло, примерно, 70-100 гр.

Перемешиваем, добавляем 1 яйцо.

Ну, и тщательно все снова мешаем, сахар и соль должны раствориться.

Начинаем добавлять муку. Используйте любое удобное сито.

Дальше замешиваем тесто. Совет: чтоб к рукам не сильно приставало тесто, смажьте руки растительным маслом - и все пойдет, как по маслу )

Также смажьте сверху готовое тесто. Совсем чуть чуть - чтоб не заветрилось...

Накройте содержимое и дайте тесту постоять...

Тем временем трем сыр и сливочное масло, используя обычную терку.

Добавляем яйцо. Мы решили уйти немного от традиционного метода приготовления и решили добавить немного чеснока. Это того стоило!

Добавляем чеснок. Раскатываем наше готовое пышное тесто. Придаем форму нашему тесту. Добавляем нашу вкусную смесь, ) ну, и придаем форму.

Мы сделали характерную для хачапури форму, вы можете делать, как вам захочется, - включите фантазию.

Ставим на 30 минут в духовку при температуре около 180-200. Используйте самую верхнюю полочку.

За 5 минут до готовности мы добавим желток. Просто удалите белок, а желток добавьте к почти готовому блюду.