Мама сына-младенца

Чесночный суп-пюре с имбирём от простуды.

Сегодня поделюсь одним очень интересным и полезным рецептом, который может поспособствовать и скорейшему выздоравлению, и укреплению иммунитета, и предотвращению простудных заболеваний. Погода нынче шалит, витаминный заряд, да еще в таком уникальном и вкусном виде, будет очень кстати!

Время приготовления: 70 мин.

Порций: 2

Сложность блюда: #m2_из_5

Похожие рецепты: #готовим_супы #из_чеснока

Вам потребуется:

12 зубчиков чеснока (неочищенных)

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сливочного масла

2 см корня имбиря

2 луковицы

1 ч.л. тимьяна

щепотка красного перца

12 зубчиков чеснока (очищенных)

100 мл сливок жирностью 20%

2 чашки куриного или овощного бульона

1 лимон

соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. В небольшой емкости для запекания смешать неочищенные зубчики чеснока с оливковым маслом и щепоткой соли.

Поставить в разогретую до 180°С духовку на 45 минут. Из печеного чеснока выдавить мякоть.

2. Постоянно помешивая, в толстостенной кастрюле спассеровать мелко нарезанный лук, корень имбиря, красный перец и тимьян на сливочном масле 5–6 минут.

3. Добавить печеный чеснок, оставшиеся свежие зубчики чеснока и готовить еще 3 минуты.

4. Залить бульоном и накрыть крышкой. Варить на слабом огне до мягкости чеснока около 15–20 минут. Затем пюрировать суп блендером.

5. Добавить соль, перец и тонкой струйкой ввести сливки.

Вернуть на огонь и довести до кипения.

5. В горячий суп выдавить лимонный сок (для пользы дела можно немного остудить и добавлять сок непосредственно в тарелку перед подачей, чтобы весь витамин С не ёкнулся)