Нам на недельке полгодика исполнилось💪🏻Вот мамуля тортик забацала.Готовится быстро-вкусно 🍰Состав: 4…

Нам на недельке полгодика исполнилось💪🏻Вот мамуля тортик забацала.Готовится быстро-вкусно 🍰Состав:

4 яйца (среднего размера)

150гр +30гр +60гр сахара

100 гр муки

75гр +30гр крахмала

20гр какао

2ч.л разрыхлителя

1 банка консервированной вишни (720мл)

500гр маскарпоне

2 пакетика ванильного сахара

400гр сливок для взбивания

2 пакетика загустителя сливок

50 гр чёрного шоколада для украшения

Приготовление:

1. Для бисквита отделить белки от желтков. Белки с 5 ст. л воды взбить до пышной пены, медленно всыпая при этом 150гр сахара. Затем по одному добавлять желтки, продолжая взбивать. Муку, 75гр крахмала, какао и разрыхлитель смешать, и просеять в полученную массу в два приёма, перемешивая осторожно ложкой снизу вверх, чтобы тесто не опало. Сразу вылить в форму 26см, застелённую пекарской бумагой, разравнять и выпекать в разогретой зараннее до 175°С ( с обдувом до 150 °С) примерно 30 мин.

2. Отцедить вишню,( сок нам тоже понадобится). 30гр крахмала развести в 100мл сока. Оставшийся сок и 30гр сахара довести до кипения, снять с огня, влить крахмальную смесь постоянно помешивая и сново поставить на огонь, коротко прокипятить. Добавить вишню, перемешать и остудить. (Я добавила ещё вишнёвый ликёр.)

3. Сливки с загустителем взбить до крепких пиков. Смешать миксером маскарпоне, ванильный сахар и 60гр сахара. Осторожно перемешать ложкой взбитые сливки с маскарпонной массой.

4. Разрезать бисквит на 3 коржа. Нижний положить на блюдо и поставить вокруг кольцо. 1/4 часть вишни положить в середину коржа примерно диаметром 10 см, вокруг распределить 1/3 часть крема. (фото сделать забыла)

Сверху уложить второй корж. Теперь наоборот, в середину половину крема, а по краю оставшуюся вишню.