Тортик "Птичье молоко" для любимого мужа в моём исполнении)продолжаю рубрику " я не рукожоп"😂😀

Блин 😻😻😻

Вот точно, блиииииииин 😍😍😍

@beremenjashka163 @barashka87 😉😉😉😉

Завтра тоже буду его готовить)))) мой любимый

Рецепт в студию пожалуйста! Для меня этот торт всегда был чем то нереально сложным

Да и мне рецепт вкусняшки)))

пойду поем😂 мне тож рецепт)

Круть!

Умничка 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.тоже хочу рецепт))

@belozubka @ya-ya @nadi1991 @misskapriss Торт "Птичье молоко"

стакан = 240 мл, разъёмная форма 22-24 см

Ингредиенты:

Корж:

2 яйца

1/2 стакана сахара

1/2 стакана муки

1/2 ч л разрыхлителя

Суфле:

5-6 яиц, разделённых на белки и желтки

2/3 стакана сахара (150 гр) +2 ст л

100+150 мл молока

1 ст л с небольшой горкой муки

150 гр масла комнатной температуры

20 гр желатина

ванилин

сок 1 небольшого лимона или апельсина (необязательно)

Глазурь:

90-100 гр шоколада (у меня молочный)

50-75 мл жирных сливок (у меня 20% - ушло 75мл) густота регулируется сливками

Приготовление:

Корж

- разогреть духовку до 180*, дно формы застелить пергаментом

- миксером взбить яйцо с сахаром до белезны, добавить муку смешанную с разрыхлителем, смешать до однородности и вылить в форму и выпекать 20-25 мин, вынуть и охладить на решётке (у меня получился высоковат, я взяла только половину)

Суфле

- желатин замочить в 150 мл молока, оставить набухать по инструкции

- желтки смешать с мукой и 100 мл тёплого молока и поставить на минимальный огонь (или водяную баню) и варить постоянно помешивая до загустения (как манка) и добавить ванилин. Охладить до комнатной температуры, накрыв плёнкой

- сливочное масло взбить с 2/3 стакана сахара до пышности, добавить заварную желтковую смесь и перемешать до однородности миксером на минимальной скорости

- белки взбить в чистейшей посуде 1 мин, затем добавить 2 ст л сахара и взбивать до устойчивых пиков ещё 2-3 мин на максимальной скорости. Если перевернуть ёмкость с белками вверх ногами - они должны остаться на месте;)

- разогреть желатин, не доводя до кипения, затем влить в заварную смесь, размешивая миксером, влить сок лимона.

- аккуратно выложить белки к заварной смеси и смешать миксером на минимальной скорости, совсем чуть-чуть

Сборка: корж выложить на дно разъёмной формы, залить суфле и охладить 4 часа или на ночь. Затем вынуть из формы и залить глазурью.

Глазурь: растопить на огне шоколад со сливками и охладить до комнатной температуры.

@belozubka да это не легко😀еу мужа на день рождение решила побаловать☺

@misskapriss спасибо большое☺я старалась и вышел очень вкусным☺

@45kv и я его тоже очень люблю☺☺☺

Супер!! А как так сфотала интересно ? Будто картинка

Мы потом придем в гости)

@era фоткала обычно,торт просто как картинка)

@juliannajulianna всегда вам с Полей рады)