Подскажите пожалуйста рецепт свинных отбивных? какие есть секреты готовки?

я после того,как отобью, посолю,по перчу,жду чтобы настоялось минут 20,затем на часик замачиваю в небольшом количестве молоке,тогда они получаются,нежными,сочными и мягкими

секрект сочных отбивных прост: когда жарите, то жарьте по одному (максимум по два) на сковороде, каждые 10-15 секунд переворачивая с одной на другую сторону. Чаще меняйте масло.

@lerka21 @step_anna спасибо

@lyudmila11 пожалуйста)

стейк. я беру кусок мяса толщиной 2 -2.5 см. солю и перчу по вкусу с двух сторон, затем добавляю травы прованские также с двух сторон. и в качестве маринада оливковое масло. оставляю мариноваться часа на 1.5 в холодильнике. потом на раскаленной сковороде БЕЗ МАСЛА я обжариваю стейк с каждой стороны по 2 минуты, и отправляю в духовку на 15-20 минут, при температуре 180 градусов.

я стейки отбиваю, солю, перчу и замачиваю в майонезе, для кляра сначала обваливаю в муке, потом в яйцах. Очень вкусные

@oversa @alinaaleksandrovna922 спасибо

@alina_mama1907_0412 попробую по вашему рецепту,а после яиц сразу на сковороду?еще раз в муку не надо ?

@cistuhinaevgenia4, нет, сразу на сковороду

@alina_mama1907_0412 спасибо за ответ , попробую на днях ,!