Мягкая нуга с орехами Ингредиенты: Мед — ⅔ стакана Яичные белки — 2 шт. Миндаль — 1 стакан Курага —…

Мягкая нуга с орехами

Ингредиенты:

Мед — ⅔ стакана

Яичные белки — 2 шт.

Миндаль — 1 стакан

Курага — ½ стакана

Цедра лимона — 1/2 фрукта

Приготовление:

1. Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.

Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).

2. Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки.