Девочки нужен рецепт глянцевой не растекаемой шоколадной глазури. Всегда делаю на молоке, но она…

Я в таких случаях использую ганаш. И как крем и как глазурь- просто супер. И плотность можно регулировать.

@ikaika, нашла только что рецепт. Это и есть ганаш, сахар, какао, кипяток и масло слив?

Используйте вместо молока сметану+какао, сахар и сливочное масло

когда глазурь чуть остынет взбить с маслом размгчённым не разтопленным, тогда глазурь застывает и не разтекается

вот заскринила рецепт которым пользуюсь давно.

@ikaika, спасибо💋

@aleha, на здоровье))

вот. очень нравится глазурь