Ой спасибо!!! Прям слюнки потекли, побежала делать )))

Чеснок через прес пропустить ,лавровый лист намять не большое количество,соль,перец всем этим натирать хорошо (не жалеть смеси)сало (его предварительно местами надрезаю до кожи чтобы просолилось),укладываю в кастрюлю и под прес(я тарелку переворачиваю и ставлю 3х литровую банку воды) и на четыре дня в прохладное место.Сало получается очень ароматным

Я два дня назад засолила грудинку, делала так. Хорошо промыть, просушить (можно бумажным полотенцем даже) натираем солью крупной, делаем надрезы и шпигуем порезанным чесноком колечками всё это сало укладываем плотно в стеклянную банку или стеклянный контейнер, зарываем и убираем в холодильник на 3 суток. Через 3 суток достаем наше сало убираем лишнюю жидкость (бумажное полотенце в помощь), просушенное сало опять натираем солью, чеснок на чеснокодавилке, перчим красным и черным перцем. Сало обернуть в бумажное полотенце или пакет И опять нужно убрать на сутки в холодильник, чтобы сало успело взять весь аромат перчика и чесночка. Через сутки убираешь в морозилку и достаешь по мере надобности. Приятного аппетита