@ledochek @deyst спасибо за советы)

можно так очень вкусно как раз сом подойдет, итак в большую кастрюль нарезать 1 слой лук побольше чтоб дно усыпать, 2 слой морковь тоже побольше сырую на терке крупной потом слой рыбы ,посолить поперчить, затем снова лук и морковь , затем влить стакан растительного масла , стакан уксуса столового , и стакан воды ну так чтоб закрыть продукты на палец выше , и поставить на огонь закипит варить 40 мин , кушать когда остынет не в горячем виде, уверяю вам понравится

если ток шашлык...ну и котлеты делала. больше ничего не пробывала.