Девчули! подскажите рецептих шарлоточки)) прям чтоб она воздушная внутри была) сколько раз не делала…

яйца с сахаром взбиваете для шарлотки? тогда воздушная будет)

@yadwiga, конечно взбиваю))

@mari_lubimaya, я делаю так... азбиваю 4-5 яиц, добавляю стакан сахара(можно меньше),взбиваю, добавляю стакан муки, все это перемешиваю и добавляю соду гашеную в уксусе. Выкладываю в форму яблоки дольками, заливаю тестом и в духовку))

Яйца-6, сахар-1 ст, мука -1 ст, ваниль и яблоки

Белки отделить от желтков

Белки взбивать с сахаром (оставить чуть сахара для желтков) до стойких пиков, минут 15-20

Взбить желтки с оставшимся сахаром

В желтковую смесь добавить 1/3 часть белковой смеси, аккуратно перемешать лопаточкой, добавить муку и снова перемешать лопаточкой, добавить оставшиеся белки и перемешать все

Вылить тесто в форму, сверху выложить яблоки, выпекать около часа при температуре 180-190 градусов

Пирог получается ооочень пышным

Самая лучшая в мультиварке! Воздушная,нежная,и ооооочень пышная!!!!! Муж пальчики облизывает! А тесто простое:4яйца-стакан муки-стакан сахара-ванилин-пакетик ращрыхлителя-яблоки и я еще грецкие орехи кладу)))

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=48026 - вот по этому рецепту всегда очень пышная получается) муж даже жалуется, что можно и поплотнее)

если не аоздушная, либо недостаточно взбила, либо муки мало. попробуй еще раз. смесь прям в 3-4 разаподнчться должна.

правильно взбивать - меня научили когда засыпаете муку венчиком нужно мешать так как будто ручкой чиркате по бумаге ., а не как мы обычно взбиваем сверху вниз -после этого у меня тесто начало подниматься и шарлотка очень воздушная., ну и вместо соды начав разрыхлитель класть и тоже намного пышнее стала