Хачапури по-аджарски 😋 (домашний вариант) Понадобится:(на 2 большие шт) Для теста: Молоко -250…

Хачапури по-аджарски 😋

(домашний вариант)

Понадобится:(на 2 большие шт)

Для теста:

Молоко -250 мл(или кефир,или вода)

1 яйцо

50 гр.сливочного(растопить) или растительного масла

2ч.ложки быстродействующих дрожжей

2ч.ложки соли

2ч.ложки сахара

Мука -у меня ушло 500-550 гр

Начинка:

300 гр.сыра сулугуни или моцареллы

2 яйца (отварить)

1 белок -желток убираем в сторону ,что обмазать края (всё утилизируется на месте)))

2 яйца для середины

Приготовление:

В миске растираем вилочкой яйцо,добавляем тёплое молоко и всё остальное.Замешиваем очень мягкое тесто и оставляем его на час.Смешиваем сыр с яйцами ,белком,я ещё чуточку посолила.Далее формируем хачапури как на фото. В середине начинки сделайте углубление для яйца.Края обмазываем взбитым с чуточкой водой желтком.Обязательно оставляем их 15 минут постоять.Печём при 180° и когда они позолотились,но не до конца вытаскиваем и в середине делаем углубление(если оно ушло) вливаем туда наше яйцо(осторожно,что бы желток остался целым) Ставим опять в духовку пока белок не побелеет.Я стояла и смотрела дабы не прозевать)) Вытаскиваем хачапури и кладём по краям кусочки сливочного масла,начинку смешиваем,мокаем и едим)

#рецепт_от_Саби