Тонкие чуду с начинкой из творога, зелени, картофеля😍🙌
Время приготовления: 1,5 часа. Итог: 8 лепешек
Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан (у меня 150мл) кефира 3,2% можно и 1%
3 стакана (у меня 150мл) муки
щепотка соли
1/2 ч.л. соды пищевой
Начинка:
200г творога (у меня домашний творог 9%, но в след раз буду с 2%делать. В ашане покупала около 40 -50рублей производитель бАлкон(вроде, может что то созвучное))
50 г укропа
50г зеленого лука
1 зубчик чеснока
2 щепотки соли
3 вареных картофеля (у меня был 1 или 1,5картошечки уже вареной)
1/2 ч.л. соды (для эластичности начинки)
Приготовление:
1. Готовим начинку. Отварим картофель. Помнем его в миске, где будет будущая начинка(я использовала вилку). Добавим чеснок мелко нарезанный(можно использовать чеснокодавку)
2. Добавляем творог, щепотку - две соли, 1/2 чл соды, Все смешиваем.
3. Режем зелень, добавляем к начинке и все хорошенько перемешиваем.
4. Готовим тесто. Кефир смешиваем с содой и оставляем на 5 минут. Так сода погасится кефиром. Добавляем соль.
5. Добавляем муку и замешиваем тесто.
Приготовление самих чуду. В идеале, они должны быть круглые как лепешки и тонкие как блины. Но я делала как чебуреки
6. Берем шарик теста и раскатываем круг. Половинку этого круга смазываем начинкой (фото будет в комментариях).
7. Затем накрываем второй половиной и защимляем края. Я еще их ножом обрезала чтоб убрать лишнее тесто. И затем проходилась вилкой по краю (чтобы получился узор полосочки и тесто лучше скрепилось)
8. Приступаем к жарке. Разогревается сковороду. ВНИМАНИЕ: жарим на сухой сковороде, без масла. До золотисто-коричневого цвета. Переворачиваем, если все правильно сделано, он должен немного надуться.
9. Как вы видите, что чуду готово, снимаем со сковороды. И только теперь смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!😊😁🙌
#чуду #вкусно