просто там нюанс в кефире,я так поняла для первого прокорма на кефире не достаточно бактерий в домашнем.он имеет ввиду настоящий кефир ...и рассказывает технологию.
а старшей сама кисло-молочку делала , пробывала давать после того как ввела яблоко, банан, морковку , а потом с тем же яблочком и бананом делала йогурты, все нужно побывать , комуто идёт а кому-то нет....