Печенье "сабле" с корицей. Перемолоть примерно 1 стакан овсянки в кофемолке (до консистенции муки),…

Печенье "сабле" с корицей. Перемолоть примерно 1 стакан овсянки в кофемолке (до консистенции муки), перемолоть 2 палочки корицы (или взять 2 чайные ложки молотой), добавить 5-6 столовых ложек пшеничной муки, разрыхлитель 1 пакетик, 1 чайная ложка мелкой соли, 1 чайная ложка погашённой соды, 2 столовые ложки сахара или сахарной пудры. Взять 4 желтка (холодных) взбить с 3 столовыми ложками сахарной пудры, добавить пачку мягкого сливочного масла, снова взбить. Соединить сыпучие ингредиенты (сначала друг с другом и перемешать) с масляной массой и тщательно перемешать. Положить в холодильник в пакете на 30 минут. Потом раскатать пласт толщиной 0,5 или 0,7 мм, вырезать формочками,. Выпекать при температуре 180°, не более 10 минут. По желанию при подаче посыпать сахарной пудрой. Печенье для холодной погоды, с низким ГИ, не сильно сладкое. Если нет проблем с фигурой, то овсяную муку можно заменить на обычную пшеничную (получится нежнее).