Как жарить картошку, чтобы она хрустела?

Я сама очень ее люблю, а муж мой умеет ее правильно жарить! Когда почистит, она какое-то время отстаивается в холодной воде, потом нарезает соломкой, тоненько, вытирает ее чистым полотенцем и жарит в масле, вынимает на тарелочку с салфеткой, чтобы лишнее масло ушло, потом подсаливает и можно кушать! Получается хрустящая и вкусная!😋😋😋👍🏻

На сале)

@ani88, У нас все гораздо проще, не умею картошку жарить и не хочу учиться) вредность пусть сам готовит 🙈

@candy234, надо своего тоже научить )

Муж любит, сам ее и жарит 😂🙈

Я режу спецовой штукой как на фри, обязательно промываю порезанную, так крахмал уходит, выкладываю на доску и промакаю бумажным полотенцем чтоб влагу убрать, потом кидаю в раскалённое масло на сковороду, и закрываю крышкой, перемешиваю иногда, когда при нажатии ребром селиконовой лопатки картошечка разламывается-добавляю лук и уже жарю без крышки, перемешиваю редко, чтоб поджарилось! И в конце посолить)

меня свекровь научила. на ооочень разогретую сковородку наливаем ростительное масло и кусочек сливочного. потом картошку высыпаем. жарим минут 10-15, а потом крышкой накрываем и до готовности😋

Жарить без крышки и солить в конце)))и огонь средний ))

Вкуснее получается на чугунной сковороде, т.к там равномерный прогрев. @ani88

Соли ее в конце жарки и не будет как пюре, будет поджаренная)

@leelloo, ого😳👍интересно

Жарить без крышки и обязательно соль в конце

Ещё чумовой рецепт у тёти своей подглядела: потереть картошку (только не белую - посереет из-за большого содержания крахмала, хуже поджарится и менее вкусная) на терке, я на крупной тру. В сковородку налить масла, насыпать тертой картошки, лопаткой примять, чтобы получился "блинчик" по диаметру сковородки, не толстый, но чтобы не просвечивался, крахмал все сцепит. Обжарить с двух сторон. Хрустит обалденно, но неплохо салфеточкой промакнуть от лишнего масла. Солить уже в тарелке. На двоих делаю на двух сковородках по "блинчику".

Сковородку пошире и класть немного, мало слоев, ближе к конце лучок репчатый добавить, чтобы сгореть не успел, можно чесночок ещё. Солим в тарелке, чтобы в сковородке не размягчалась. И есть сразу, пока горячая и хрустящая, потом хрустеть не будет. Крышка не нужна! Да, жарим как правило кружочками, мужу так больше нравится. В идеале - жёлтую картошку, не белую. Т.к. в белой больше крахмала, её лучше варить, а в жёлтой меньше, её жарить.

Я жарю без крышки и тем самым она не вариться,а именно жарится:)))если не на работу,с чесночком м зеленью делаю:))))а если на работу,то с луком(его стараюсь отдельно обжаривать и потом под конец в картошку добавляю:)))

побольше масла подсолнечного,картошку соломкой,мешаю не оч часто,как раз тогда она зажаривается хорошо:) жарю обязательно без крышки, солю в конце самом

@ani88, тоньше и чаще перемешивать! И солить в конце!

Как много способов готовки )) у меня муж тоже любит картошку жареную .

@ani88, порежьте потоньше))

@oov1987, @busi без крышки у меня получается сверху готовая картошка , а внутри еще сырая 🙈

солить в самом конце и жарить небольшими порциями

Я сначала с крышкой , потом без крышки и сковородку не полную картошки ,тогда получается хрустящая и поджарки много ...мы любим суховатую и хрустящую ))

А ещё купите приправы для жаренной картошечки ммм очень с ней вкусно😘

Надо на раскаленную сковородку с маслом кидать картошечку тогда будут подарочки!

без крышки и будет не мягкая. я люблю чеснок добавлять и укропчик в конце.

Солить в конце обязательно, уже когда перед выключением за 1-3 минуты, режу соломкой не сушу на сковороду и крышкой с дырочкой накрываю и часто не мешаю. Всегда корочка и красивая

Без крышки, перемешиваю пару раз всего. Ну и режу тонко

Я жарю порционно на одну персону и крышку не закрываю, получается хрцюкстящая нямка

Сковородку сильно разогреть, пару кусочков сала и потом картошку накрыть крышкой огонь убавить жарить до полу готовности потом крышку снять и жарить на сильном огне до готовности

солить нужно в самом конце иначе превратится в кашу... я лично 5 мин под крышкой на большом огне а потом уже без, и лук кидаю за 10 мин до готовности.

у меня муж жарит. ( сегодня целый день жарит и ест )😀😀😀😀😀

Мягкая потому что часто перемешиваете, положите накройте крышкой и не трогайте пока нижняя не поджарится. А еще я иногда кубик магги крошу, чеснок в порошке и сушеную петрушку. А еще вкусно отварить картофель в мундире, почистить порезать и обжарить со всякими специями.

Чтоб поджаристая была, нужно брать красную картошку. Сразу солить, и жарить без крышки!

У меня муж любит, но я делаю в духовке, покупаю сырный соус, картошку в нем обмазюкиваю и сверху итальянских трав и на 40 минут ,и она такая золотистая с корочкой вкусная )

Больше масла и без крышки и кидать сразу на разогретую сковородку))