2 РЕЦЕПТА МЕДОВИКА для мультиварки

Медовый бисквит, испеченный в мультиварке, получается очень пышным и ароматным.

ВАРИАНТ 1

Ингредиенты:

для формы диаметром 20 см

яйца — 3 шт;

разрыхлитель — 1 ч. ложка;

мука — 175 г;

сахар — 75 г;

пакетик ванильного сахара;

мед — 3 ст.ложки; щепотка соли

Крем:

сметана 42% - 200 г;

сметана 23% - 100 г;

сахарная пудра - 2 ст. ложки;

закрепитель для сливок - 1 ст. ложка;

коньяк - 1 ст. ложка

Кроме того: измельченные грецкие орехи - 100 г

Приготовление:

Выложить мед в сотейник, добавить разрыхлитель и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут, помешивая. Смесь побелеет и увеличится в объеме. Сотейник снять с огня и поставить остывать.

Желтки отделить от белков.

Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавив 1 ст. ложки сахара.

Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно выложить смесь меда.

Аккуратно вмешать белковую массу к желтковой смеси. Постепенно добавить просеянную муку.

Тесто выложить в форму, поставить в мультиварку, которую включить на режим «ВЫПЕЧКА» 55 минут. После выключения оставить бисквит в закрытой мультиварке на 20 минут.

Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.

Взбить миксером все компоненты для крема. Полученным кремом промазать коржи и бока торта.

Верх и боковины торта присыпать измельченными орехами.

Торт убрать в холодильник на 5-6 часов.

ВАРИАНТ 2

Этот рецепт кардинально отличается от рецепта классического медовика, но вкус от этого ничуть не хуже.

Ингредиенты::

3 стакана муки;

1,5 стакана сахара;

5 яиц;

4,5 ст. л. меда;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

0,75 ч. л. соды;

сливочное масло для смазывания формы.

Для приготовления крема:

500 г сметаны;

1 стакана сахара.

Яйца взбить с сахаром.

К яйцам добавить растопленный мед, не прекращая взбивать яичную массу миксером.

Муку, соду и разрыхлитель смешать и просеять через сито. Постепенно добавить к взбитым яйцам, аккуратно перемешать.

Чашу от мультиварки смазать сливочным маслом, обсыпать сахаром и вылить в нее тесто.

Включаем мультиварку на нужную программу ( например, программа "Выпечка") и выпекаем 50-60 минут в зависимости от характеристики вашей мультиварки.

Крышку мультиварки во время выпечки не открывать. Готовый бисквит для медовика остудить и перерезать на 3-4 коржа, по вашему желанию.

Для приготовления крема взбить сметану с постепенным добавлением сахара, до загустения.

Готовые бисквитные коржи перемазать сметанным кремом.

Дать медовику, приготовленному в мультиварке, настояться и подать к столу.