я всегда солю рыбу по одному рецепту)) Вот сейчас как раз сделала. 1 ст. ложка соли, 0.5 ст. ложки сахара, перец черный. Обвалять кусок рыбы в этой смеси, на следующий день перевернуть. К вечеру рыбку можно кушать)))
Я солю горбушу так: рыбу нарезать кусочками, положить один слой в банку или в глубокую мисочку, тщательно посолить, положить пару горошин черного перца, несколько кусочков лаврового листа ( 2 листа лаврового листа поломать на кусочки и их выкладывать на рыбку), лук полукольцами и полить небольшим количеством растительного масла. Все слои повторить, пока незакончится рыбка. Поставить под пресс и в холодильник. На следующий день можно наслаждаться безумным вкусом!))
@chocolatka сначала в контейнер соль, сахар и перчик, а сверху высыпать рыбу и перемешать. Но я бы чуть поменьше соли взяла, т.к. рыба может быстрее посолится раз порезанная. Не дай Бог, пересоленная получится.. Обидно будет)
я беру контейнер,посыпвю дно солью,и кладу два три листика лавровых,и два стейка,например вертикально,и их посыпаю густо солью,и два лавр.листка, и уже стейки кладу поперек,снова соль и листики лавра,сахар не добавляю,как то рыба сладкая получилась))) ну и немножно перчика черного)) и на сутки в холодильник, а если например рыбку пересолили,ее можно а воде замочить,и она отойдет))я до замужества не умела рыбу солить,а теперь только так и рыбу и сало солю)) кстати...рыба...пошла солить))))
На кусочек грамм 300-400 я ложу 1ст.л соли,пол чайной ложки сахара,щепотка лимонной кислоты,перец чёрный,кориандр молотый,лавровый лист поломать,2зубчика чеснока порезать кружками,обмазать со всех сторон и готово через сутки
Запись из каналаРецепты
Катя·
Мама сына (1 год), беременна (12 нед.)
я всегда солю рыбу по одному рецепту)) Вот сейчас как раз сделала. 1 ст. ложка соли, 0.5 ст. ложки сахара, перец черный. Обвалять кусок рыбы в этой смеси, на следующий день перевернуть. К вечеру рыбку можно кушать)))
Анна·
В ожидании первенца
я так же посолила сегодня, только 3 ч.л. соли и 1.5 ч.л. сахара, перец черный, через час примерно добавила немного растительного масла и лавровый лист
Анастасия·
В ожидании первенца
Я солю горбушу так: рыбу нарезать кусочками, положить один слой в банку или в глубокую мисочку, тщательно посолить, положить пару горошин черного перца, несколько кусочков лаврового листа ( 2 листа лаврового листа поломать на кусочки и их выкладывать на рыбку), лук полукольцами и полить небольшим количеством растительного масла. Все слои повторить, пока незакончится рыбка. Поставить под пресс и в холодильник. На следующий день можно наслаждаться безумным вкусом!))
Alla·
Мама дочки-младенца
@any7491, @zelenoglazka2808 а я кусочками ее порезала, получается всю эту смесь (соль сахар перец) надо высыпать?
Анна·
В ожидании первенца
на каждый слой, в отдельной посуде перемешала сахар, соль и перец черный. тоже кусочками нарезала
Катя·
Мама сына (1 год), беременна (12 нед.)
@chocolatka сначала в контейнер соль, сахар и перчик, а сверху высыпать рыбу и перемешать. Но я бы чуть поменьше соли взяла, т.к. рыба может быстрее посолится раз порезанная. Не дай Бог, пересоленная получится.. Обидно будет)
Alla·
Мама дочки-младенца
спасибо, все сделано!!!
Мария Дечева·
я беру контейнер,посыпвю дно солью,и кладу два три листика лавровых,и два стейка,например вертикально,и их посыпаю густо солью,и два лавр.листка, и уже стейки кладу поперек,снова соль и листики лавра,сахар не добавляю,как то рыба сладкая получилась))) ну и немножно перчика черного)) и на сутки в холодильник, а если например рыбку пересолили,ее можно а воде замочить,и она отойдет))я до замужества не умела рыбу солить,а теперь только так и рыбу и сало солю)) кстати...рыба...пошла солить))))
Арфения·
В ожидании первенца
На кусочек грамм 300-400 я ложу 1ст.л соли,пол чайной ложки сахара,щепотка лимонной кислоты,перец чёрный,кориандр молотый,лавровый лист поломать,2зубчика чеснока порезать кружками,обмазать со всех сторон и готово через сутки