Девочки ! Подскажите как готовить этого гуся, он жирный пипец! Всю кухню залапала жирными руками. Уже и выкинуть охота!…

Ага ))) и готовится долго!

Мы с квашеной капустой делали всегда в рукаве, но жира дофига конечно было

@darishka, @nate да пипец! Натерла его солью и перцем! А дальше что ? На завтра хочу его сделать. Если вечером его завтра поставлю нормально будет ? Что с ним вообще дальше делать ? Чем фаршировать и так далее ?сколько жарить, тушить?

Ну вот 30 так же замачивали, потом фаршировали капустой его, подгнивали, в рукав для запекания, на лист и в духовку. Но ставили днем всегда, он долго готовится чтоб мягким стал

http://m.ovkuse.ru/recipes/zapekaem-gusya-celikom/ тут есть рецепты. Мы с яблоком делали, вроде ничего )

У меня свекровь сначала отваривает его, потом фарширует капустой и в рукав в духовку. Сама так не пробовала, говорят вкусно.

мы брали у них порубленые части , муж потушил с картошкой,в итоге выбросили все ((( невозможно есть было, само мясо вкусное, но жирное все, это если есть, то потом желудок лечить сразу.

@nate, @darishka @priver спасибо буду пробовать! Может что получиться.

О! У нас тоже гусь будет!))) но мы пока только замочили его. Вечером замаринуем и завтра уже в духовку))) а ты зачем его сейчас готовишь?

@vesnushka_nn, я его ЗАМАРИНОВАЛА , если это можно назвать так)) а вечером завтра поставлю в духовку, но как мне тут подсказали надо ставить днём )

@vesnushka_nn, а замачивали для чего ?

Ага, прочитала тоже!☝🏻️ замочили на 2 часа в тёплой воде, чтоб мясо мягче было и жир лишний убрать

@vesnushka_nn, да?? Я не знала! Ну ладно, посмотрим что получиться)

Когда ставить будешь, отреж первые фаланги крыльев, они горят! Или фольгой обмотай!

@vesnushka_nn, окей) спасибо ) а фаршировать чем будешь ?

яблоками. Они в себя лучше жир лишний впитают!

Его надо фаршировать обязательно, можно крупой типа риса, чтобы жир впитался, или овощами, при готовке поливать стекающим жиром, чтобы не пересушить.

Рассказываю про гуся: натираем его солью-перцем специями, внутрь яблоки зелёные кислые.( это накануне) в день когда жарить вынимаем и засовываем в духовку. С гусем есть правило; по часу в духовке на кг гуся. Например есть гусь 5 кг накрываем его фольгой, ставим его в духовку на 160-190" на 2-2,5 часа. Потом снимаем фольгу и начинаем его каждые 15 минут поливать его же жиром из протвиня. Последние 20-30 минут поднимаем Т в духовке до 200. Гусь получается мягкий сочный и не жирный.- это все если гусь домашний( деревенский) есть гуси импортные они не такие жирные и готовятся быстрее.

У нас кстати тоже гусь. Вот этого на др сыну готовили.

@vesnushka_nn, @kireeva_elena86 @justmommy спасибо большое девочки ) надеюсь все получиться)

@justmommy, я с яблоками не поняла что делать ? Накануне я засовываю яблоки, тоесть сегодня, завтра мне с ними что делать ?

@justmommy, и ещё вопрос можно ? У меня он 2 кг. Значит я его должна делать 2 часа. Один час ставлю его на 160-190 градусов под ФОЛЬГУ, потом второй час я фольгу снимаю и поливаю каждые 15 минут его соком который он выделил и за 20 минут до конца я поднимаю температуру до 200 градусов ?

@mamastepana, так в нем и оставить. Яблоки соком смягчат мясо за ночь, а при готовке жир немного свяжут. В принципе их потом едят с гусем, мама у меня любит очень и муж. Для меня жирновато.

@justmommy, ага, поняла. Сегодня вечером яблоки засуну в него )

@mamastepana, кстати яблоки хорошие семеринка они хорошо кислые и на настоящие похожи( это если попадется) а так гренни, чем зеленее тем лучше.

@justmommy, как раз гренни купила! Кислые такие .

А у нас печаль с гусем сегодня) птица хранится у бабушки в морозильной камере( куры, гуси) ибо сама она их выращивает. Со слепу бабушка перепутала гуся и петуха бройлера😂 так что теперь у нас будет холодец из петуха, а гуся без маринада печь придется((( если не сложно расскажите потом дальнейшую историю гуся)

@justmommy, вот это да. Печаль((

Хаха, хорошо расскажу )