Девочки, на новый год решила сделать "цезарь" (если конечно в РД не уеду 😂) дак вот, не умею я этот соус делать, майонезом всю жизнь заправляла, а тут решила заморочиться... может кто подскажет?)))
Комментарии
@svet35, а я всю Б там кушала, у меня как бзик какой то был🙈
@lentozavr, Да он такой кисленький и своеобразный, но муж редко разрешает 😢😬
Я делаю так : желток разминаю с горчицей, солю, перчу, чеснок тру, оливковое или подсолнечное масло добавляю и сок лимона. Иногда с майонезом разбавляю . Но больше всего я сума схожу от макдональдсовской заправки для цезаря( хоть и бяка)
Много разных есть, но я умею и делаю только такой. Пачка майонеза, анчоусы 5 шт, 5 шт каперсов, чеснок, сок 1/4 лимона, оливковое масло, иногда добавляю 1 яйцо, все в блендере, в конце добавить пармезан на мелкой тёрке. Соуса получается много, грамм 300....и анчоусы остаются много и каперсы. Т.к мы цезарь делаем постоянно, то быстро все съедается. Но если вам на раз, то действительно проще и дешевле купить готовый соус. Хотя вкус у него не очень.
Я могу предложить вам два варианта как делаю сама.
1. Самый простой покупаете приправу для Цезаря от фирмы Kotanyi и как на ней по рецепту написано.
2. Майонез и сматану 50/50 смешиваю добавляю огуречный рассол каперсы измельченные и чуть чуть чесночка для запаха потом дабавляю сухую зелень по вкусу какую хотите
Купите готовые соусы цезарь) правда оно того не стоит покупать все на раз) и вустерширский соус , и анчоусы, и дижонскую горчицу, пармезан. Выходит дорого, что бы заправить пару порций. Вустерширский и вовсе в Тюмени найти сложно .
Я покупала уже раз 5 соус цезарь хайнц...нам нравится он сырно чесночный такой)))