@karishka16101982, Привет. Вот рецептик.
ингредиенты: 6яиц,сахар,мука,сметана -2банки 25%,сливки для сбивания 33%,сгущенка,какао,сода (гасить уксусом). готовим тесто: отделяем белки от желтков. желтки откладывает в сторонку, белки с сахаром 200гр сбивает на выс.скорости до устойчивой пены,затем добавляем желтки,сгущенку 1банку,сметану -1 банку 25% 350гр, какао 4 ст/л и сбиваем на низкой скорости до однородной консистенции. Соду 1ч/л гасим уксусом и добавляем к остальном,затем мука 350-400гр постепенно добавляем перемешивая ложкой(мешать недолго). форму я ничем не мажу,а беру бумагу для выпечки кладу её в форму и заливаю тесто. ставим печься в разогретую до 180с духовку на 30 мин. остудить можно прям в печи с открытой дверью. Пока готовится бисквит делаем крем, для него сметану-1банку 25% 350гр и сливки для сбивания 33% 500гр добавляем 150-250гр сахара( но я сахар измельчают до пудры, тогда не будет никакого хруста,так что лучше сразу пудру купить) всё смешали и сбиваем на высокой скорости до густого крема. когда бисквит остыл,режем его на кубики,окунаем их в крем и выкладываем в горку. я ещё топлю шоколад
ингредиенты: 6яиц,сахар,мука,сметана -2банки 25%,сливки для сбивания 33%,сгущенка,какао,сода (гасить уксусом). готовим тесто: отделяем белки от желтков. желтки откладывает в сторонку, белки с сахаром 200гр сбивает на выс.скорости до устойчивой пены,затем добавляем желтки,сгущенку 1банку,сметану -1 банку 25% 350гр, какао 4 ст/л и сбиваем на низкой скорости до однородной консистенции. Соду 1ч/л гасим уксусом и добавляем к остальном,затем мука 350-400гр постепенно добавляем перемешивая ложкой(мешать недолго). форму я ничем не мажу,а беру бумагу для выпечки кладу её в форму и заливаю тесто. ставим печься в разогретую до 180с духовку на 30 мин. остудить можно прям в печи с открытой дверью. Пока готовится бисквит делаем крем, для него сметану-1банку 25% 350гр и сливки для сбивания 33% 500гр добавляем 150-250гр сахара( но я сахар измельчают до пудры, тогда не будет никакого хруста,так что лучше сразу пудру купить) всё смешали и сбиваем на высокой скорости до густого крема. когда бисквит остыл,режем его на кубики,окунаем их в крем и выкладываем в горку. я ещё топлю шоколад