я варю говядину, первую закипевшую воду сливаю, наливаю новую и продолжаю варить. Потом достаю мясо и руками его разбираю по волокнам, по желанию можно говядину со свининой варить. Отдельно обжаривают лук с морковкой, колбаской вареной и копченой, нарезано все мелко кубиками, добавляю ложку томатной пасты. Как мясо готово и разобрано, закидываю его обратно в кастрюлю, туда же зажарку. посолить по вкусу, зелень и немного чеснока. При подаче кладу лимон обязательно в тарелку и сметану/майонез)
А я варю бульон говяжий. Потом все мясо которое есть обжариваю на сковороде. На другой сковороде обжариваю лук с морковью, в конце добавляю туда маслины, соленые огурцы и томат. Затем все соединяю в кастрюле. Перед подачей в тарелку сметану и лимон. Приятного аппетита.
Варите говяжий бульон. Добавляете копченые свиные ребрышки.Туда мелким кубиком режете (например) сосиски, вареную колбасу, грудинку, копченую кур грудку.. В общем на ваше усмотрение. На сковородке пережариваете лук с морковкой, туда трете помидоры и пару ложек томат пасты и чайную ложечку аджики. Огурчики соленые режем кубиком. Оливки кружочками. При подаче можно добавить пластик лимона. Из специй иногда добавляю хмели-сунели. Не солить!