Булочки с маком в шоколаде!👌🏻😋 #балуеммужей 📌Рецепт: 🔹яйца - 3 шт 🔹свежие дрожжи - 50 г 🔹сахар - 75…

Булочки с маком в шоколаде!👌🏻😋

#балуеммужей

📌Рецепт:

🔹яйца - 3 шт

🔹свежие дрожжи - 50 г

🔹сахар - 75 г

🔹масло славленное - 125 г

🔹масло растительное - 1/4 стакана

🔹мука - 2,5-3 стакана

🔹мак - 70-100 г

🔹мед - 1-2 ст.л.

🔹шоколад - 50 г

🔹молоко - 2-3 ст.л.

📌Свежие дрожжи раскрошите в миску руками, разотрите с небольшой частью сахара (0,5-1 столовых ложки). Когда дрожжи растают, добавьте немножко воды или молока – обязательно теплого (не горячего и не холодного!) – дрожжи очень любят сахарок и тепленькое молочко. Затем всыпьте немного муки и перемешайте, чтобы не было комочков. Получится немного негустого теста – опара. Так как дрожжи обожают тепло, ставим миску с опарой в ёмкость с теплой водой и накрываем чистым полотенцем. Пока опара подходит, взбиваем яйца и остальной сахар при помощи блендера. Можно и вилкой разболтать, но блендером будет быстрее и пышнее.

Масло растапливаем до жидкого состояния в микроволновке или на маленьком огне на плите. Минут 10 – 15, и вот опара подошла. Смешиваем вместе опару, взбитые яйца и растопленное масло (оно должно быть не горячим, а тепленьким). Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем и начинаем постепенно всыпать муку. Будет здорово просеять ее через сито, тогда мука обогатится кислородом, необходимым нашим дрожжам для брожения. Попросту говоря, мука станет воздушной, и дрожжам будет легче поднять тесто.

Запариваем мак в кипятке. Сливаем воду.Смешиваем с мёдом. В идеале было бы здорово растолочь мак в ступке пестиком, так будет вкусней.

Готовое тесто раскатываем в прямоугольник 1 см толщиной и равномерно распределяем по нему маковую начинку. Сворачиваем рулет, край защипываем. Нарезаем рулет на булочки шириной 7-10 см. Раскладываем булочки на противне, смазанном растительным маслом.

Пусть подойдут в тепле минут 10, затем ставим в теплую духовку и выпекаем около получаса на среднем огне (200С) до готовности. Чтобы верх зарумянился, за 5 минут до того, как достать булочки, смазываем их при помощи силиконовой кисточки взбитым яйцом и чуть прибавляем огонь. Готовые булочки снимаем с противня и остужаем на блюде. Чтобы сделать глазурь из шоколада, растапливаем шоколадку и чуть молока на водяной бане, помешивая, до получения однородной густой глазури. При помощи кондитерской кисточки смазываем булочки глазурью! Все!

Приятного аппетита!💐