Девочки! Помогите! Хочу приготовить люля-кебаб! Кто умеет? Кто готовил? Какие секреты? Насколько я…

Ой мы готовили очень давно и на мангале, причём там по всем правилам и тонкостям даже шампура заказывали специальные они достаточно толстые я бы сказала! А рецепт я уже и не вспомню, надо в записях искать, а они на даче:)

@maksimova_mv, Меня очень интересует процесс приготовления фарша.. Его через мясорубку можно? Или надо ножиком рубить?)) если вспомните, буду презнательна😊

да и на масле жаришь без муки)в конце ложишь лук)

@marumiro, папе позвоню спрошу, он главный был в этом вопросе)))

Напишу как узнаю, часа через 3:)

@mama_kristina, значит через мясорубку не получится?((( эхх.. А лук в фарш не добавлять?

делаешь фарш как обычно,мясо сало лук!потом солиш перчишь добавляешь хмели сунели! делаешь котлетки продолговатые только я делаю короткие,наливаю масло в сковороду и жарю со всех сторон на сильном огне,в конце добавляю свежий лук полукольца чуть чуть обжарить и выключить)в фарш не забудь кинзу

@marumiro, Маш, я в свое время прям прониклась к люляшкам, после того как попробовала в кавказской кухне, так вот набери в ютубе видео Сталика Ханкишиева, там все тонкости приготовления, нам пришелся по душе этот рецепт! А на счет фарша скажу, пробовали по-разному, но через мясорубку получается совсем не тот фарш, пробовали рубить как Сталик, но это не просто, остановились на комбайне с насадками-ножи, получился именно рубленный фарш, оч круто!

@marumiro, и еще, имей ввиду, что в кавказской кухне не жалеют ни соли, ни перца, так, что сама пробуй по вкусу!!!

их лучше в духовку и они прям должны в своем жиру печься)

@mammik, Спасибо!!! Обязательно посмотрю👌🏻😉

@kari-poli, а я и хотела в духовке на деревянных шпажках..))

@marumiro, вот круто! мням) съела бы