#рецептыотВерушки подписывайтесь на меня мои дорогие Новогодние пряники: Имбирные человечки…

#рецептыотВерушки

подписывайтесь на меня мои дорогие

Новогодние пряники: Имбирные человечки

Ингредиенты:

● мед 250 г

● сахар 250 г

● вода 200 мл

● мука 700 г

● корица 1/4 ч.л.

● молотый имбирь 1 ч.л.

● молотая гвоздика щепотка

● молотый кардамон щепотка

● соль щепотка

● сода или разрыхлитель 8 г

Приготовление:

Мед, сахар и воду отправить в кастрюлю и поставить на плиту. Непрерывно помешивая, готовить на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре. В это время просеять муку и соду. Остывший сироп добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки. Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 дня.

Готовое тесто выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7 мм и вырезать формочками фигурки. Выложить на выстеленный бумагой противень для выпечки, смазать пряники водой и оставить на 10 минут. Это нужно для того, чтобы пряники во время выпечки не уменьшились в размере и остались правильной формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С 12-15 минут. Остывшие пряники украсить белой сахарной глазурью. Готовое печенье можно хранить в герметично закрытой емкости от 4 до 6 недель.