Диснеевские яблоки рецепт для Б, кормящих и детей 🎈🎈🎈 •Яблоки кислых сортов: Семеренко, гренни смит,…

Диснеевские яблоки рецепт для Б, кормящих и детей 🎈🎈🎈

•Яблоки кислых сортов: Семеренко, гренни смит, Джонатан. У меня было 2,5 кг(30 шт самых мелких)

•Сахар 1,5 кг на это количество яблок.

•Лимон 1 шт(дает пластичность карамели, в следующий раз не буду ложить, чтоб была как стекло)

•Пищевой краситель порошок 5 г каждого цвета( у меня красный и зелёный)

•вода 4 ст.л.

•Шпажки. В идеале толстые деревянные, в супермаркете можно взять тонкие шашлычные, но тогда придётся использовать по 2 рядом, чтоб не гнулись.

Я брала пластиковые. Их минус в том, что в кипящую карамель нельзя яблоко окунать, они от нагревания сгибаются. Только в достаточно охлажденную, что не очень удобно. Больше их не возьму.

•присыпка. У меня крашеная кокосовая стружка(красиво но не очень по вкусу гармонирует), могут быть пасхальные присыпки, колотые орехи, тертый шоколад...

•пергамент, смазанный растопленным сливочным маслом. Им застелить противень или то место, где будет сушиться продукт.

🍢Итак: у яблок отделяем плодоножку, и помещаем в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты. Цель растворить природный слой воска на шкурке присущий всем зимним сортам или нанесённый специально у экспортных яблок. Тогда карамель не будет стекать с яблока, а схватится. Быстро вынимаем, чтобы не сварилось. Насухо вытираем(чтоб прилипала карамель) и в холодное место(быстрее будет застывать карамель на нем)

🍡Шпажки втыкаем до половины яблока.

🍡Кастрюлю поменьше и поуже, в неё сахар, сок лимона и чуть-чуть воды(можно без неё). На огонь и варим карамель. (Все как на шугаринг🙈) До золотистого цвета. Это самый важный этап, не передержать! Готовность карамели проверяем капнув в стакан с холодной водой. Схватилась комочком и мнётся рукой - готова, растворилась - варим ещё, коричневый цвет - сгорела.

По готовности растворяю в воде краситель и подмешиваю в карамель. На ГВ можно и без красителя, но я себе позволяю.

Яблоко окунаем в карамель, ложкой обливаю для удобства, заливая в место плодоножки. Держу на шумовке чтобы все лишнее стекло. Мокаю в пиалу с украшением и ставлю на пергамент противня. Слежу чтобы не касались друг друга. Жду остывания минут 30 и десерт готов.

Естся, откусывая кусками от яблока, пачкаясь и прилипая по локоть. Либо облизывается как чупачупс. Это блюдо эффектно выглядит и украшает стол, но на вкус лично я не оценила. Есть интересно 😜