@zolotko156, аналогично, чувствую масло((но мне показалось, что когда я добавляла не уксус, а лимонный сок, было значительно лучше((( но у дочи аллергия и я не могу еще раз попробовать(
Мой рецепт: 4 перепелиных яйца взбить с 1/2 чл соли,1/2 ст л сахара, добавить 1/2 чл горчицы и очень медленно вливать масло 250мл при включеном миксере, как влили половину добавляем лимонный сок 2ст л и оставшееся масло уже смелее.

@olika1012 Ну конечно рафинированное.Золотая семечка

@zolotko156, а какое масло вы берёте? Масло нужно брать рафинированное и дезодорированное, т.е без запаха, а то будет ещё и горчить.

@olika1012 Я делала такой 2 раза и вкус масла присутствует.Думала дело в масле и пробовала с другим и тоже вкус масла.Может у меня что-то с обонянием)))

@zolotko156, так майонез и не запекают. Это же холодный соус. Я делаю так: два яйца варю в мешочек, чтобы желток был сырым. Достаю желтки, белок выбрасываю. Добавляю ложечку горчицы, ложечку сахара, взбиваю блендером, и начинаю добавлять по каплям растительное масло, оно должно быть обязательно рафинированным! И все тщательно взбиваем блендером. Когда соус загустеет, масло можно добавлять порциями побольше. В конце приготовления добавить соль и уксус или лимонный сок по вкусу.

Я делала.Но чтобы он был густой надо добавлять много масла и лично я ощущаю его на вкус слишком.Из-за этого мне не понравился домашний майонез.А тот рецепт из инета который делается из большого кол-ва яиц при запекании получается яичница(((.Вообщем тоже постою послушаю и сделаю выводы,почему мой домашний майонез меня не впечатлил