Девочки кто с Кавказа, вопрос к вам) подскажите рецепт Хычинов, в инете нашла но когда попробовала…

Я готовлю уже больше 10 лет по такому рецепту, привезённому именно С Кавказа с Приэльбрусья, там живёт подруга-балкарка, он мне советовала готовить так: http://www.nalchik.ru/other/cook/133-hichiny . Пробовала ещё 1/2 воды и 1/2 кефира, тесто вело себя очень странно, не могла раскатать его и начинка постоянно вываливалась из теста. Дважды пробовала и поняла, что только на воде получается то, что нужно! Приятного аппетита!😀

@lovely777, Спасибки огромное)))

@nutafox, не за что, вам спасибо, что напомнили) сегодня тоже приготовлю)))) обожаю их)

@lovely777, о! Класс!!! Тоже приготовлю)))

@lovely777, У меня муж с Нальчика и частенько скучает по хычинам, если кто из знакомых на машине едет то всегда везут, но они уже не такие вкусные))) да и сама обожаю "блины с начинкой" как я их называю))

Да хычины в Нальчике суперские!!!! Особенно в Далинске в Куанче))))

О, мы в Домбае их ели. Как вкусно было!!)

@adelinaod, а я уже готовлю)))) не удержалась))))

@nutafox, я жила рядом с Нальчиком 18 лет, потом переехала в Пятигорск и вот в Москве уже 7 лет) !!! Отсюда и любовь к хычинам))))

Вот они! Те самые!!!))) не возможно оторваться !!!🙏😍

@lovely777, Красота))))) а я решила завтра напечь, а то муж до 12 ночи работает, не до еды будет)))

@nutafox, сыр брала Адыгейский, если не любите солёные, а так брынзу и Адыгейский обычно 50/50.. Получается то, что нужно! Удачи вам завтра в приготовлении)))😀

@lovely777, Сулугуни взяла))) пасипки))) и вам приятного аппетита))))

@nutafox, с сулугуни просто супер!) спасиб))

@lovely777, А муки сколько?) сет туплю(((

Стакан — 250 мл

Тесто:

1 стакан воды

2,5-3 стакана муки

1 ч. л. соли

Начинка:

4 шт. среднего картофеля

300 гр. сыра (брынзы или адыгейского, или их смеси)

зелень (не обязательно)

соль

@lovely777, Спасибочки)))