📌Поделюсь своими осетинскими пирогами, версия как готовлю я, получаются нежными, тающими во рту😍…

📌Поделюсь своими осетинскими пирогами, версия как готовлю я, получаются нежными, тающими во рту😍

📃тесто: {у меня 4 пирога получается,а рецепт на 3 расчитан}

600 гр.муки;

300 мл. Воды;

2ч.л. дрожжей сухих;

1,5ч.л соли;

растительное масло около 2-3ст.л.

Берем водичку желательно тепленькую+дрожжи и я добавила ложечку сахара, что бы забродили дрожжи. Отставляем на 15 мин.

Тем временем берем муку просееваем +соль+дрожжевую массу. И остаток воды .замешиваем тесто. Оно будет липким. Так и надо. Вымешиваем... В конце масло раст. Добавляем, тесто перестанет липнуть и оставляем на 1час или 2 пока не подойдёт.

📃Готовим начинку:

Картофельное пюре подсолить не забыть + сыр адыгейский например. Начинки должно быть много!

👏 и самое интересное! разогреваем духовку на 300°, нашу форму ставим нагреваться это нужно для того, что бы наш пирог не прилип, мы форму смазывать не будем. Делим наше тесто на три части, берём тесто в лепешку руками, берём остывшую начинку, начинки столько же сколько теста, тесто заворачиваем начинку и формуем лепешку руками и ставим в духовку на 5 минут внижнюю часть, и 3-4 минуты вверх. пирог должен быть чуть золотистым,но мягким главное не пересушить! иначе будет не осетинский пирог 😊. вытаскивам и смазываем слив. маслом обильно, вы увидите как он становится румянным! попробуйте очень вкусно 😜 приятного аппетита!