А у меня сегодня блинчики на кефире.

Бутылка 1% кефира (у меня чуть меньше литра) + ч.л.соды, щепотка соли, ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла. Все перемешиваем, дальше вмешиваем муку от 1,5 стаканов до консистенции что-то между кефирлм и 15% сметаной. Чем гуще тесто, тем плотнее и толще будут блинчики, а можно довести тесто и до оладушков :). Потом жарим.