Ну тесто как видно слоенное как на самсу обычную. В центр кладется начинка потом приподнимаем один край и по кругу защипываем борты друг к другу

а как такую форму делать,подскажете?

какая форма интересная, не видела такой у слоек. Удобно,ничего наверное не вытекает

Сладкие беляши!)))