У меня духовка с режимом гриля и с термощупом. Мясо получается просто отменное. Даже говядина получается сочной! Ставлю режим турбогриль, вставляю щуп, выставляю t70 градусов. Мясо только перчу, а солю примерно за 10 минут до конца готовки

Самая сочная будет шейка. Но она жирная. Я обычно сутки мариную в горчице и специях, без майонеза. Потом в рукаве запекаю 180 градусов 2,5-3 часа если кусок крупный. Но шею редко беру, люблю нежирное мясо

Недавно смотрела этого повара гордана!он сказал секрет сочной свинины это долго и при низкой температуре выпекать!он выпекал лопатку 6 часов при 140 градусах😳😳😳

Главное правило чтобы мясо было нежным добавлять оливковое масло. Я делаю такой соус : майонез перемешиваете с оливковым маслом побольше масла и пол чайной ложки горчицы . Из специй соль, чеснок , перец или на ваше усмотрение.. Ну и не пересушить в духовке конечно же

@mamanastya33443, @zgenechka спасибо щас сделаю))

я делаю так,сначала немного обжаривают на сковороде,потом ложу на противень,мельчу на него лучку(по желанию,но с ним сочнее),кружки помидора,и мажу это все смесью из майонеза,сыра и яйца сырого.получается шапка,когда в духовке мясо печься будет,и очень сочное,аж сочится,попозже я ещё сыром тру на него,ну это по желанию

Сочный будет, если только мясо само не постное.. Делаю буженину в фольге, натираю аджикой и солью, все.