Если добавлять помидору или томатную пасту то цвет борща может пропасть и будут у вас щи с бесцветной свеклой (я так часто попадалась)

@anastasia111 👍

@_puzyaka_, так же готовлю, очень вкусно получается))

А к меня получается вечер не борщ, а щи 😂

А я перешла на свекольник в мультиварке👍🏻 Быстрее и побочек от капусты нет)

Я так делаю: варю говидчну целиком, солю. Обжариваю поочерёдно лук, морковь, помидоры, перец. Отдельно обжариваю свеклу. Вынимаю мясо, рву и бросаю в воду, закидываю капусту, потом картошку, затем зажарку одну и вторую. Зелень, специи, лаврушка. Вроде все)))) ну и кипит у меня минут ещё 10 после как все закину

Кстати да,если мясо варить с луком,сельдереем и болгарским перцем,будет очень вкусно и наваристо)

Под конец выдавливаю чеснок в борщ,вообще другой вкус получается.в пережарку Уксус столовую ложку.подучается такой хороший)на мой вкус)

у меня борщ всегда вкусный и красный.👍

а рецепт прост!

варим как обычно бульон желаельно мясо с косточкой естественно добавляем лук.

пока варся бульон шинкуем капусту и чистим картошку.

Теперь самое главное делаем зажарку:

красивыми ломтиками нарезаем сырую свеклу, ставим сковороду на плиту добавляем под. масла и бросаем жариться свеклу на среднем огне.

чтоб свекла не потеряла цвет добавляем две столовые ложки сахара и продолжаем жарить(тушить), за 5 минут до готовности добавляем пол чайной ложки уксуса в свеклу.

в другой сковороде жарим морковку с луком как для щей, можете добавить туда же немного томатной пасты.

бульон готов, вынуть мясо...бульон процедить добавить сначала капусту.....отварить и после картошку и варим до готовности, далее добавляем зажарку с двух сковородок и даем вариться минут 5.

и вуаля вкуснейший красный борщ готов!!!!!!!!!😍

Берете говядину на кости моете и в кастрюлю , как закипит все сливаете меняете бульон и варите снова с 2-3 листами лаврушки. Пока варится мясо 1 лук , 1 морковь и 2 средние свеклы трете на терке , затем сначала поджариваете слегка на масле растительном или оливковом , потом тушите с томатной пастой " помидорка " минут 20 (в томатную пасту я добавляю ложку уксуса 9%). Свеклы не жалейте , чем больше тем лучше! Капусту шинкуете, картофель режете на кубики. Как только говядина поварится где то минут 60 добавляете туда все что сделали и варите дальше еще около часа, не меньше, на медленном огне под крышкой .. Добавляете соль по вкусу , душистый перец, можно ложку сахара столовую.. За 10 минут до конца в борщ выдавить 2 головки чеснока и дальше варить .. После того как все хорошенько сварится борщ должен еще настояться около часа .. Я иногда добавляю перетертое с чесноком сало ..

П.с. Чем дольше борщ варится , тем он вкуснее..

Девченки всем спасибо))

Говядину на кости варю , процеживают бульон 2 раза ,отделяю мясо от кости ,режу на кусочки . Добавляю капусту ( хорошо когда она разваренная ) . Отдельно заранее отвариваю отдельно свеклу . Если ей добавить рано цвет борща будет бледный. Делаю зажарку из лука ,моркови , перца ( можно еще помидор ) чеснок . Отправляем в кастрюлю . Потом картошку . Отваренную свеклу , трем и на сковороду , добавить в нее уксус или сок лимона и не много сахара . Через 5 мин после добавления свеклы выключаю .

@P481, @katrin296 @feyaoriginal @ulia462 я поняла в чем дело не такой бульен наваристый жирности не хватает как буд то на воде чисто сварила

я варю бульон,добавляю капусту,потом картошку,обжариваю лук,морковь и свеклу,спрыскиваю лимоном,соль,перец по вкусу и лавр. лист,к борщу сметана и зеленый лук со сметаной на хлебушек😆😆😆

@Feyaoriginal, @katrin296 я просто еще чеснок добавила и запах ужасный и вкус специфический короче кошмар словами не объяснить

Я варю так: в бульон вместе с мясом кидаю 2 луковицы и 2 свеклы, потом, когда мясо готово - убираю из бульона овощи, лук даёт аромат, Свекла -нужный цвет, потом добавляю пережарку ( лук, морковь, свёкла, чеснок, немного томатной пасты), ну и картошку и капусту потом. Перед готовностью можно добавить 2 чайные ложки уксуса или немного лимона, соль и перец по вкусу. Моим домашним нравится)

Картошку поджарить немного. А свеклу при обжарки немного сбрызнуть уксусом. И я не добавляю томатную пасту.

А что не так со вкусом?