Голубцы!!!😋 #балуеммужей 📍Рецепт: 🔹 Капуста белокочанная - 1 шт 🔹 Фарш мясной (я использую домашний)…

Голубцы!!!😋 #балуеммужей

📍Рецепт:

🔹 Капуста белокочанная - 1 шт

🔹 Фарш мясной (я использую домашний) - 1 кг

🔹 Рис - 2 пакетика

🔹 Лук репчатый - 1 большая или 2 маленькие шт

🔹 Морковь - 1-2 шт

🔹 Томатная паста ( я использую кетчуп Итальянский) - 1-2 ст.л.

🔹 Масло растительное для жарки

🔹 Соль/специи

🔹 Уксус 9% - 1-3 ч.л.

📍Берем качан капусты, очищаем его от некрасивых и возможно порванных внешних листиков, хорошенько моем его. Подрезаем у кочерыжки листики по одному и снимаем, сколько планируем голубцов-столько и снимаем листьев!Снимаем крайне аккуратно,чтобы не порвать, нам нужны целые листочки!В кипящую воду бросаем соль и уксус и опускаем туда листья.Отвариваем их минут 7-10. (Есть еще вариант-это отварить весь качан,предварительно вырезав кочерыжку, и уже у отварной капусты снимать листья!).

Делаем начинку.Отвариваем рис до готовности, обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.Фарш солим, добавляем любимые специи, выкладываем в фарш обжаренный лук вместе с маслом и готовый промытый под холодной водой рис.Хорошенько перемешиваем(я это делаю рукой), пробуем на соль и регулируем ее по вкусу.

Берем наши листики(они должны уже остыть), и заворачиваем наши голубцы.Обьяснить как заворачивать сложно..это надо видеть)))Вообщем..кладем листик к себе верхним краешком (хрящиком вверх), выкладываем начинку (1-2 ст.л.) и сначала накрываем начинку снизу (заварачивая к середине листа), потом справа загибаем листочек в серединку, потом слева заворачиваем в серединку и делаем оборот голубца к концу листа.Отрезаем оставшийся хвост листа ножом.Готово!Получается ровный красивый голубец!))

Когда мы свернули все наши голубцы, разогревает сковороду с маслом и обжариваем голубцы с двух сторон до румяной корочки (начиная с той стороны где хвост у голубца)).Складываем обжаренные голубцы в кастрюльку, заливаем бульоном, солим (можно залить кипяченной водой и добавить приправу Магги универсальную для бульона!).Добавляем томатную пасту и очищенную, порезанную кружками, морковь.Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим минут 30-40.Готово!

Приятного аппетита!!!