Тесто раскатывала на пергаменте предварительно насыпав немного муки на него. На раскатанный корж ложила тарелку и обводила ножом обрезая лишения края и чтобы коржи были одинаковые. Остатки запекала вместе с коржом, их перетерла потом в блендере в стружку которой покрыла тортик :) один корж запекается минут 5-7 ( до золотой корочки).
@helly, @olyapple @honey_elena @tatka0605 девочки рецепт очень прост, это мой первый наполеон:
Тесто: 250г слив. масла, 300 сметаны(у меня магазинная была 21%), 500г муки, 1 яйцо, 1 ч.л соды гашеной уксусом. Вымесила тесто, разделила на 8 шариков и на тарелке поставила в морозилку на 45 мин (этого времени хватит чтобы сделать крем)
Для крема: 2 яйца, 230г сахара, 3 ст.л муки, 2 пакетика по 10г ванильного сахара, 1л молока.
Смешиваем яйца,сахар и муку, потом вливаем постепенно молоко постоянно мешая. Ставим все на небольшой огонь, не отходим и решаем постоянно, желательно деревянной ложкой. Варите крем в алюминиевой кастрюле, быстрее приготовится. Как только появится первая булька - выключаем! Оставляем остывать. Достаем тесто и начинаем раскатывать. Когда крем достаточно остынет добавляем 1 ст. л. Сливочного масла и перемешиваем. Крем готов. Чтобы тесто не покрылось пузырями вилкой наколите много дырочек.
Мы тоже с мужем на днях сделали 2 наполеона. Но не три часа,будто вечность на кухне,но зато какая вкуснятина получилась...Обожаю наполеон с детства,особенно по бабушкиному рецепту. Для меня это лучший торт на земле!!!)))