Девочки, HELP ME❗ ❗ ❗ ну что за борода?!😭😭😭я конечно не мастер кулинар, но готовить все-таки умею!…

я в фарш добавляю тертый кабачок.оч сочные!

вместо булки картоху тертую

А я с недавних пор шампиньоны добавляю 👍🏼👍🏼 получается сочные и особого привкуса грибов не слышно

@maria9183, а много? @bonita101288 вчера в инете читала, что делают с хлебом + сметана либо тертый картофель. А вы просто не кладете булку, да?

Попробуйте со смесью для котлет "добрый гном"! Состав там отличный, сухарики и специи. Разбавить тепленькой водой (никаких яиц и молока!!!) и добавить в фарш. Потом хорошенько его отбить, прямо швырять об стол или в миску пока перемешиваете, плюс соль/перец по вкусу. Во время такого отбивания мясо насыщается кислородом и становится воздушным. Сформировать котлетки, обвалять в сухириках/муке и жарить с капелькой масла, под крышкой. Ням-ням :)

Я еще добавляю лук-чеснок, но это на любителя

я не люблю булку и тп.муж любит чтоб мяса побольше.кабачок на глаз тру.но не совсем чтоб мало было.лук перец яйцо и все.это меня прабабушка научила.

@gathan, да, лук/чеснок тоже добавляю...@maria9183 я вот думаю, может булка раз мягченная в молоке котлеты фарш связывает и поэтому они твёрдые получаются...😕

@gathan, спасибо! Следующие попробуем так😉а она везде продается?

чем больше мяса тем катлетки тяжелее, побольше побочных продуктов: картофель, лук, чеснок хлеб и 👍

Любой фарш ,булка/хлеб ,лучок,специи .яйцо все перемешиваю обжариваю с каждой стороны до корочки ,потом заливаю водой до половины закрываю крышкой и тушу на медленном огне минут 15/20 ,делаю подливу иногда :1 ст ложка сметана /майонез/томатная паста/кетчуп(что есть дома) и ложка муки все размешиваю и тушу ещё минут 5 чтоб загустела подлива и все можно кушать☺️

я тоже не умела и не могла готовить котлеты. теперь научилась.

делаю так:

в фарш добавляем мелко нашинкованный лук, горсть овсяных сухих хлопьев, соль, перец, тертый на крупной терке картошку. и всё! получаются сочные, вкусные, просто объеденье. муж хвалит постоянно😋

1кг грудок куриных,2 яйца,1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления,лук.Грудки с луком через мясорубку пропустить,хлопья высыпать в тарелку и молоком залить,чтоб только только накрыли хлопья,в фарш яйца разбить и добавить размокшие хлопья,все перемешать,слепить котлетосы и на протвень в духовку минут на 20-30,ну смотреть надо чтоб подрумянились)Приятного аппетита)Они очень вкусные и диетические😏😉

@katerinkav, вооооот, спасибо! А я по-меньше стараюсь побочных продуктов класть, боюсь, что котлеты на котлеты в таком случае походить не будут)))) а оказывается все наоборот😉👍

У меня тоже не получается)))), но у мамы просто супер котлеты

@gromik, @veryvchudo девочки, спасибо☺️ обязательно попробую ваши рецептики✊

@blessedgirl, да, везде! Основные ошибки в котлетах это молоко, яйца и картофель )) без них котлеты получаются пышные и воздушные. Удачи))

Нужно много лука обязательно. Чуть ли не в 2 р больше чем фарша. Потомить его в сотейнике на мал огне до прозрачно золотого цвета. Добавить в фарш (можно для мягкости сметану положить), обвалять в муке, поджарить быстро с двух сторон и поставить в духовку! Минут на 30 на 180градусов. (Или даже подольше, смотрите там как они приготовятся).

У менч тоже долго не получались. пожаловалась маме, так вот есть секрет. сначала обжариваете котлетки с двух сторон до корочки - это минут 7, а потом в духовку на 180-200 градусов на 20 минуток и тогда они сочные и вкумные😋

️Я готовлю по рецепту бабули ..пачка фарша..где то 3 кусочка батона вымоченного в молоке ..яйцо..картофелина тертая на мелкой терке туда же..луковица ..специи соли перец..все это хорошенько перемешать ..скорода..сначала разогреть ..выложить котлетки ..обжарить с двух сторон до корочки с открытой крышкой .. Т е ..перевернуть раз..затем еще раз ..и закрыть после уже крышкой и уменьшить огонь ..чтобы не подгорело и запарились они..будут сочные ..ну и еще там раза 2 перевернуть под крышкой

Для пышности манную крупу сыпьте

@gathan, вчера как раз в инете смотрела, что в фарш категорически нельзя добавлять желток, он связывает фарш😬

@annattt, @karp да, в духовке все получается на ура😉я использую мультиварку, нс режиме "выпечка"доделываю котлеты...

@mariasoontobethreetimesmom, 😳ого, не слышала о таком способе, вот про соду слышала, что ее добавляют для пышности...нужно будет попробовать☺️спасибо)

@marishkakl, ок😉 чувствую ближайший месяц мы на котлетах)) столько разных рецептов и все надо попробовать!😋😄

@blessedgirl, мне самой почитав надо поэкспериментировать 😅

Почитайте в интернете: рецепт котлет с манкой- все получится! Я узнала из книги макаревича

@marishkakl, 😄👍 тогда твоих отзывов будем ждать в ближайшее время ;)

@mariasoontobethreetimesmom, 👍спасибо! Буду иметь ввиду😉

@maria9183, @bonita101288 @mom_deni @gathan @katerinkav @gromik @veryvchudo @antonina21 @annattt @karp @mariasoontobethreetimesmom, девочки, спасибо всем за ваши советы и рецепты😉как добьюсь нужного результата, напишу;) всем вкусных котлеток 😉👍✌️

@blessedgirl, успехов!! Я кстати забыла про яйца! Действительно, надо добавлять.

@annattt, спасибо! Но только белки👆желток связывает фарш. В инете вычитала😉

Вау, столько рецептов!! Надо попробовать тоже. Как хорошо, что есть Preggie!!

@blessedgirl, хм.. Мой муж в прошлом шеф повар и технолог пищевого производства кладёт целое яйцо)

@annattt, 😳😳😳ниче не понимаю тогда...а может вы его спросите рецептик вкусных котлеток?😉

@bateka85, это точно) будем ваших отзывов ждать;)

Вот как раз то что я вам написала (правда забыла яйца) это то как он меня учил. Но я могу ещё раз все точно спросить и написать вам лично.

Про желтки тоже спрошу!)))

@annattt, буду очень признательна☺️

Хлеб добавляете? Сочность котлет в хлебе. Рецепт самый элементарный: через мясорубку мясо, кусочка 3-4 батона, лук, чеснок, перец черный молотый, соль, одно яйцо выбить в фарш. Сформировать котлеты, обжарить на раскаленной сковороде. А потом я люблю еще их протушить в собственном соку. Выкладываю все котлеты в эту же сковороду, добавляю чуток водички, можно сметанку с аджикой для соуса, или томатную пасту с базиликом. Тушу под закрытой крышкой. Потом крышку убираю, вода вся выпаривается до конца, котлетки приобретают не тушеный, а вновь жареный вид. А муж сходит с ума, говорит, даже бабушка-повар так не умеет) ...а так вообще вся сочность в добавлении белого хлеба

@ari_m, вот ровно так и делала ...сухие получаются, а на след.денек вообще жесткие становятся, думаю, может пересушиваю во время жарки...не понятно 😕хлеб в молоке размачиваете?

@blessedgirl, когда как, заметила, что на сочность это не влияет) но когда размачиваю, потом легче мясорубку мыть 😊 попробуйте совсем маленькие котлетки сделать, как тефтели. Они быстро обжарятся, и их потом проще будет тушить. Они так вообще таят во рту.