@only_smillle, готовила по этому рецепту, есть еще видео с Селезневым, он там все объясняет. Ингредиенты для торта "Чёрный лес":
Для шоколадного бисквита:
Мука - 125 грамм
Сахар - 125 грамм
Какао порошок - 1 столовая ложка
Яйца - 5 штук.
Для сиропа:
Сахар - 150 грамм
Вишнёвый ликёр - 30 миллилитров
Вода - 150 миллилитров.
Для крема:
Сливки (33% жирности) - 0,5 литра.
Для начинки:
Свежемороженая вишня без косточек - 300 грамм
Сахар - 100 грамм
Крахмал - 1 столовая ложка
Вода - 3 столовых ложки.
Для украшения:
Горький шоколад - 200 грамм
Какао порошок - 1 столовая ложка
Коктейльная вишня для украшения.
Рецепт приготовления торта "Чёрный лес" от Александра Селезнёва:
Готовим бисквит. Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем 8 минут. Добавляем порошок какао в муку, просеиваем через сито и понемногу добавляем во взбитые яйца, параллельно взбивая массу. Выливаем полученную массу в круглую форму (бока смазываем маслом, а дно устилаем пергаментной бумагой). Выпекаем полчаса в духовке при температуре 180 градусов.
Готовим сироп. Растворяем в воде сахар, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем вишнёвый ликёр, перемешиваем.
Готовим крем. Взбиваем жирные сливки до образования пышной массы.
Готовим начинку. Смешиваем мороженую вишню с сахаром, доводим до кипения и варим пару минут. В холодной воде растворяем крахмал и понемногу вливаем в кипящую массу, помешивая. Когда масса загустеет, снимаем с огня и охлаждаем.
Приготовление торта. Разрезаем бисквит на три одинаковых по толщине "блина". Первый пропитываем сиропом и выкладываем на него треть взбитых сливок и всю начинку. Сверху накрываем вторым "блином", его также пропитываем сиропом и смазываем третьей частью сливок. Затем накрываем третьим блином, пропитываем его сиропом, оставшимися сливками обмазываем верх и бока торта.
Украшаем торт. Растапливаем шоколад, выливаем в форму, ждём застывания (при комнатной температуре). После остывания снимаем тонкую шоколадную стружку при помощи ложки. Полученной стружкой украшаем торт сверху и с боков. В завершение украшаем "Чёрный лес" коктейльной вишней.
@tanya.senya.valera, нормально, но есть к чему стремиться. Во второй раз я бы уже пропитала получше тортик. А так вкус приятный, шоколад с вишней и сливки взбитые сочетаются хорошо.:)
Запись из каналаРецепты
Alice·
В ожидании первенца
☺️ ночной жор)
Таня·
Мама сына-младенца
ух ты) хочу рецерт)
Alice·
В ожидании первенца
@only_smillle, это "черный лес", рецепт напишу.
Alice·
В ожидании первенца
@only_smillle, готовила по этому рецепту, есть еще видео с Селезневым, он там все объясняет. Ингредиенты для торта "Чёрный лес":
Для шоколадного бисквита:
Мука - 125 грамм
Сахар - 125 грамм
Какао порошок - 1 столовая ложка
Яйца - 5 штук.
Для сиропа:
Сахар - 150 грамм
Вишнёвый ликёр - 30 миллилитров
Вода - 150 миллилитров.
Для крема:
Сливки (33% жирности) - 0,5 литра.
Для начинки:
Свежемороженая вишня без косточек - 300 грамм
Сахар - 100 грамм
Крахмал - 1 столовая ложка
Вода - 3 столовых ложки.
Для украшения:
Горький шоколад - 200 грамм
Какао порошок - 1 столовая ложка
Коктейльная вишня для украшения.
Рецепт приготовления торта "Чёрный лес" от Александра Селезнёва:
Готовим бисквит. Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем 8 минут. Добавляем порошок какао в муку, просеиваем через сито и понемногу добавляем во взбитые яйца, параллельно взбивая массу. Выливаем полученную массу в круглую форму (бока смазываем маслом, а дно устилаем пергаментной бумагой). Выпекаем полчаса в духовке при температуре 180 градусов.
Готовим сироп. Растворяем в воде сахар, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем вишнёвый ликёр, перемешиваем.
Готовим крем. Взбиваем жирные сливки до образования пышной массы.
Готовим начинку. Смешиваем мороженую вишню с сахаром, доводим до кипения и варим пару минут. В холодной воде растворяем крахмал и понемногу вливаем в кипящую массу, помешивая. Когда масса загустеет, снимаем с огня и охлаждаем.
Приготовление торта. Разрезаем бисквит на три одинаковых по толщине "блина". Первый пропитываем сиропом и выкладываем на него треть взбитых сливок и всю начинку. Сверху накрываем вторым "блином", его также пропитываем сиропом и смазываем третьей частью сливок. Затем накрываем третьим блином, пропитываем его сиропом, оставшимися сливками обмазываем верх и бока торта.
Украшаем торт. Растапливаем шоколад, выливаем в форму, ждём застывания (при комнатной температуре). После остывания снимаем тонкую шоколадную стружку при помощи ложки. Полученной стружкой украшаем торт сверху и с боков. В завершение украшаем "Чёрный лес" коктейльной вишней.
Даём ему немного настояться и подаём к столу.
☘Ксения☘·
В ожидании первенца
Когда вы его испекли? Ночью ?
Alice·
В ожидании первенца
@ksulux, Да, за часа полтора. Сейчас доедаем)
Татьяна·
Мама сына (7 лет), беременна (8 нед.)
Блин.....вкусно наверно
Alice·
В ожидании первенца
@tanya.senya.valera, нормально, но есть к чему стремиться. Во второй раз я бы уже пропитала получше тортик. А так вкус приятный, шоколад с вишней и сливки взбитые сочетаются хорошо.:)
Татьяна·
Мама сына (7 лет), беременна (8 нед.)
@chesirskayacat, ты специально мне сейчас это на ночь говоришь?????
Alice·
В ожидании первенца
@tanya.senya.valera, да нет, конечно, просто ответила на вопрос)😊