Завтрак для детей от 1 года

🔸КАШИ🔸

🔹Овсянка.

Универсальный диетический завтрак, богатый витаминами, полезными кислотами, микроэлементами, растительными белками. Овес — идеальный антиоксидант, помощник в работе ЖКТ, источник биотина (витамин, недостаток которого ведет к слабости, сонливости, снижению аппетита и пр.).

🔹Гречка.

Настоящий кладезь витаминов. Ядрица – это натуральная и вкусная мини-аптека, которая избавляет организм от вредного холестерина, положительно влияет на работу сердца, обладает антитоксическим действием. Список достоинств гречи огромен.

🔹Перловая.

На первый взгляд, не самая аппетитная, но чрезвычайно полезная каша. В перловой каше содержится масса витаминов, белок и крахмал, микроэлементы, лизин (противовирусная аминокислота).

🔹Рисовая.

Эта кашка полезна для интеллекта, богата клетчаткой, запасом витамина В и белка.

Пшенка. Кашка для сердца. Такой завтрак богат минеральным веществами, витамином РР, аминокислотами, микроэлементами.

🔹Кукурузная.

Завтрак для ЖКТ. Содержит витамины (РР, С, В), каротин, лизин и триптофан, клетчатку, кремний. Каша снижает брожение в кишечнике, выводит токсины, является низкокалорийной.

Перловую кашку малышу 1-3 лет есть еще рано (трудно усваивается), манная тоже не рекомендуется, а вот остальные крупы будут очень даже полезны.

Как сделать кашу вкусной для ребенка?

- Добавить кусочек масла (сливочное) в процессе варки.

- Влить в кашу (по готовности) немножко молока и докипятить.

- Добавить фруктов (сухофруктов), орешков, джема или варенья, овощей.

- Добавить запеченное яблочко или тертый сыр.

- Добавить фруктовое пюре, измельченные или цельные ягоды.

- Добавить фруктового сока для цвета.

- Добавить взбитую массу из вареных овощей (тыква, морковь, цветная капуста).

🔸ОМЛЕТ🔸

Употребление яиц должно быть умеренным, во избежание аллергии.

Перепелиные яйца – идеальный вариант (риск аллергии снижается до минимума, жестких ограничений нет). Вместо 1 куриного – 3-4 перепелиных.

Яйца сначала следует промыть водой.

Варианты приготовления:

запечь на сковороде под крышкой (после 2 лет), запечь в духовке или на пару (с 1 года).

С чем можно сделать омлет для ребенка?

- Омлет с сыром и кабачками. Кабачки предварительно обжариваются, после чего заливаются будущим омлетом (яйца и молоко, 2:1). Тертым сыром можно посыпать после того, как омлет поднимется.

- С зеленью и помидорами. 3 перепелиных яйца взбить с молоком, добавить рубленной зелени и помидоров, кусочек сливочного масла, поставить в микроволновку на пару минут.

- С брокколи и морковью (с 1,5 лет).

- С картофелем и тертым сыром (с 1 года).

- С овощами (с 1,5 лет). Кабачок, зелень, морковь, сладкий перец.

- С морковью и цветной капустой (с 1,5 лет).

- Со шпинатом (с 2 лет).

- С рыбой. Вареную рыбу залить будущим омлетом и запечь в духовке или микроволновке.

🔸ТВОРОЖНЫЙ ЗАВТРАК. СЫРНИКИ🔸

Смешать яйцо с сахаром (1,5-2 ст/л).

Добавить муку (1,5-2 ст/л), размешать.

Добавить 250 г творога, размешать.

Слепить из массы лепешки и, обваляв их в муке, обжарить с двух сторон на медленном огне.

Полезные рекомендации:

- В массу для сырников можно добавить ягоды, фрукты или цукаты, мед, корицу, ванильный сахар и пр.

- Творог для детей следует использовать только натуральный.

- Перед подачей сырники следует красиво оформить – например, в виде мини-солнышек с лучами из варенья или в виде одуванчиков. А можно облить вареньем и украсить ягодами.

- Выбирайте для малышей творог мягкой консистенции.

- Не пережаривайте сырники – готовьте на малом огне, слегка подрумянивая. После промокните салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

- Не стоит давать жареные блюда малышам младше 1,5-2 лет.

- Для малышей 1-3 лет можно перетирать творог (50-60 г) в пасту и добавлять к ней кашу, фруктовое пюре или перемолотые ягоды.