Состав
для теста2 яйца1 стакан сахара2 пакетика ванильного сахара200 грамм сливок 30%-ной жирности,2 стакана муки,1 пакетик разрыхлителядля крема200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)3/4 стакана сахара3 пакетика ванильного сахарадля начинки200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)5-6 конфет "Raffaello"для украшения~20 половинок конфет „Raffaello“1 пачка кокосовой стружки
Приготовление
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.
Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.

Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см. 
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.

Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.

Накрыть вторым коржом.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой. @dariga

Рецепт😍