Баклажаны по-корейски на зиму очень вкусно http://www.povarenok.ru/recipes/show/114522/

Рецепт не найден😔

@amir1911 http://www.povarenok.ru/recipes/show/114522/

Баклажаны моем, разрезаем вдоль на несколько частей и нарезаем средними кусочками.

Запекаем их в духовке, или отвариваем, или поджариваем на сковороде. Я запекаю в духовке в два приёма.

Оставляем остыть.

Измельчим все овощи:

- Морковку натрём на тёрку для корейской морковки или нарежем тоненькими полосками.

-Репчатый лук нарезаем полукольцами.

- Болгарский красный перец нарезаем тонкими полосками.

- Чеснок пропускаем через пресс.

Для маринада смешиваем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло и специи. Баклажаны получаются не жгучие, поэтому если вам они нравятся более острыми добавьте по чайной ложке перца чёрного и красного ( без горки, конечно, а то потом будет трудновато..). Кориандр можно не использовать.

Кладём в маринад чеснок и перемешиваем.

Кладём все овощи кроме баклажанов и перемешаем, что бы овощи стали выделять сок.

Добавляем баклажаны, перемешиваем.

Ставим под гнёт и оставляем в холодильнике на 12-24 часа.

Затем раскладываем по простерилизованным баночкам, накрываем крышками ( не закручиваем) и стерилизуем :пол литровые банки 15 минут, литровые - 20-25 минут.

Достаём и закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Ингредиенты для "Баклажаны по-корейски на зиму":

Баклажан — 2 кг

Морковь — 0,5 кг

Перец болгарский — 0,5 кг

Лук репчатый — 300 г

Чеснок (1 большая головка) — 1 шт

Масло подсолнечное — 1 стак.

Уксус (9%) — 125 мл

Соль — 3 ч. л.

Сахар — 4 ст. л.

Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.

Кориандр (по желанию) — 0,5 ч. л.

@hadya, 😊🌹🌹🌹спасибл

@amir1911 попробуй не пожалееш. очень вкусно жля тех кто любит корейские салаты