Баклажан — очень полезный и вкусный овощ, который может как добавить особого шарма любому кушанью,…

Баклажан — очень полезный и вкусный овощ, который может как добавить особого шарма любому кушанью, так и быть самостоятельным угощением.

Вот что нам понадобится:

3-4 средних баклажана

2 средних луковицы

3 яйца

горсть сушеных грибов

растительное масло для жарки

черный молотый перец

и никакой соли

Приготовление:

Срежьте с баклажанов кожицу и нарежьте их кубиками.

Взбейте яйца в пену и залейте ими баклажаны. Тщательно перемешайте и накройте крышкой.

В течение часа еще 5-6 раз перемешайте баклажаны. В результате яиц не должно быть видно совсем.

Выложите баклажаны на сковородку и слегка обжарьте на растительном масле.

Нарежьте лук кубиками и добавьте его на сковороду.

Перемешайте и продолжайте жарить минуты 3.

Высыпьте измельченные сушеные грибы на сковороду и доведите блюдо до готовности.

Приправьте перцем.

Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Вы также можете добавить туда соус по желанию.