Мои дорогие))) подскажите.... Муж хочет кусок жаренного мяса)))) мясо говядина, а я готовить ее не…

я ее в киви мариную, получается и мягкая и мне нравится кислинка которую они дают

Я последнее время помешалась все запекать в духовке. А секрет сочного мяса в духовке фольга и минимальная температура (150-170). Получается на подобие буженины. Можно ещё маги на второе взять: там приправа вкусненькая и рукав для запекания и все подробно расписано 😉

Отбить его надо, если жарить. И я сначала как бы тушу на маленьком огне, чтобы оно приготовилось, а в конце можно и корочку сделать. Я со всеми видами мяса так делаю))). А так муж кусок в фольгу, приправляет, маслом обмазывает, и запекает в духовке длительно. Получается мягко, как он говорит))

@Lexa, блиин... Не очень люблю киви)) лучше свежее смякать) а что нибудь без экзотики и желательно на сковороде

@Vishenka8286, а на сковороде есть что-нибудь?!

@vrednaaya, ооо спасибо))) а мясо не вымачиваете ни в чем?

Вообще чтобы было сочное, неважно что мясо, печень - жарить надо на медленном огне. Говядину лучше сначала сильным огнём обдать (сделать корочку), а потом томить и как только кровь свернётся (надо протыкать) выключать чтобы не пересушить. В томление к мясу можно добавить : томаты, чеснок, травы(лучше свежие), грибы и чуть-чуть воды. Так и мясо впитает запахи и соус получится.

@Vishenka8286, аж слюньки потекли😍👍

@ekaterina_62rus, я давно уже заменила говядину телятиной)) смысл тот же, но мягче и вкуснее)

@Tanya19912004, ясненько)) мы мясо не покупаем)))) мама дает все натуральное) свинина, говядина, курица, фарш, дичь))) не помню когда покупала в последний раз

@ekaterina_62rus, в этом вам повезло))) можно говядину с соусом томатным сделать))

БЕРЕШь мЯсо,отбиваешь с перцем,но без соли!!жаришь на большом огне по 1 мин с каждой стороны до карамельной корочки,солишь на сковороде,получается с кровью немного,затем берёшь кусок фальги,заворачиваешь туда мясо,положив сверху кусок сливочного масла с прованскими. травами,получается пальчики оближешь))только говядину надо брать тонкий или толстый край,но вкуснее всего получится вырезка,но стоит дорого и не везде найдёшь

@Olasha, спасииибо

@Tanya19912004, спасиибо

Соевый соус в помощь!! Сухой точно не будет! Только не соли!

@Yulia__epifanova, спасибо)