мясо два раза пропустить через мясорубку, белый батон размягчить в молоке и пропустить через мясорубку, свежий жир, лук через мясорубку на 1 кг мяса 300 гр. сильно отбить получившийся фарш, слепить люляшки и в духовку и постоянно ложкой поливать люля соком который вытекает при жарке( так они очень сочные получаются)