хозяюшки, поделитесь пожаалуйста проверенным вкуснючим рецептом запеченой или жареной белой рыбы…

мне нравится рыбу запекать таким образом: Классический рецепт с треской, но иногда и со скумбрией делаю. Рыбные кусочки слегка обжариваю на сковороде, выкладываю на противень, затем на рыбу пассерованный лук и заправку(сметана, чеснок, зелень укропа), сверху присыпаю панировочными сухарями и кусочками сливочного масла. Все это дело запекается в духовке минут 15. Это у нас с мужем любимейший рецепт для рыбки и очень легкий.

а с курицей нравится что-то типа наггетсов делать, кусочками в кляре запекать. Если тонко порезать куриное мяско и небольшими кусочками, получается мяско внутри сочное, а корочка хрустящая. Муж шутит: "куриные чипсы" и быстро все схомячивает

@tanya3012 спасибо огромное!!! обязательно попробую) у меня запеченая рыба всегда какая-то варено-развалистая получается, надо будет попробовать предварительно пожарить)

что бы не разваливалось, да и с мясом, чтобы сочным было я обжариваю сразу на большом огне и с большим количеством масла(слоем где-то в см). Быстро схватывается золотистая корочка, а внутри сочное мясо остается

Запеки курицу в рукаве смаж(соль,перец, соевый соус, мед) а рыбу белую, обжариваю предварительно, после в духовку нижний слой рыба, потом много морковки раза в два больше рыбы и запечь до готовности морковки, закрыв чем нибудь (смотря какая духовка) за 5 мин сыра сверху еще

Просто и вкусно курица в рукаве получается. Я чаще всего ножки так готовлю. Обсыпать любимыми специями, солью, можно соус добавить при желании (я не добавляю). Еще я под курицу картошку нарезаю, сейчас можно молодую прямо с кожурой))) и получается картошка еще в этом курином "соке" готовится))) и подготовительная работа минимальная)

@valery_baby-marta @piletskaya спасибо девочки, буду осваивать "рукава"))

@olia_gre, на здоровье) я вроде правильно его назвала, такой пакет перевязанный или с зажимами)

Вкусная курица получается если ее предварительно вымочить ночь в соленой воде

@dolgalin просто соленая вода и всё? не слышала такого)

@olia_gre, да!

@dolgalin спасибо, буду пробовать))

Я куриные ножки или крылышки заранее мариную ( соль, натираю чесноком выдавленным через чеснокодавку, майонез и приправа Avokado для курицы). Все это перемешиваю и оставляю мариноватся. Чем больше постоит тем мягче будет .. Затем за час до того как еда должна быть готова в мультиварку наливаю 3 ст. Ложки подсолн. Масла и туда выкладываю крылышки, ножки или бедра и перемешиваю в масле. И включаю режим выпечка. Когда прошла половина времени на Таймыре - открываю и переворачиваться каждый кусочек. Снова закрываю и так оставляю до конца таймера. Получается быстро и вкусно. Но это скорее не для гостей, потому что чтоб с корочкой вкусной все было - нужно чтоб все кусочки на дне лежали, а значит это примерно штук 6-8 кусков курицы. Иногда кладу два килограмма, тогда дольше зажариваю ( опять же ради корочки

, т.к. За основное время курица все равно уже готова).

Рыбу обжариваю в кляпе пока не схватится корочка , перекладываю в кастрюлю и на каждый кусок обильно пассированный лук и сверху морковь тертую и майонез и тушим добавив немного водички. Получается очень вкусно) тоже можно в мультиварке если что)